洪雅蒸茄子家常做法🍆🍳
茄子，作为一种家常蔬菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，就为大家分享一道来自洪雅的特色菜——洪雅蒸茄子🍆的做法，简单易学，快来看看吧！🎉
🔥【食材准备】
- 茄子 2根
- 大蒜 3瓣
- 姜适量
- 青红椒适量
- 蒜苗适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蒜蓉辣椒酱 适量
🌿【制作步骤】
- 将茄子洗净，切成厚片,备用。
- 大蒜、姜分别切成末，青红椒切成丝,蒜苗切成段。
- 在茄片上撒上适量的盐，腌制10分钟,使茄子入味。
- 将腌制好的茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟,直至茄子变软。
- 热锅凉油，将蒜末、姜末、青红椒丝放入锅中翻炒出香味。
- 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 将炒好的调料均匀地撒在蒸好的茄子上。
- 再将蒜蓉辣椒酱均匀地涂抹在茄子上,增加口感。
- 将蒜苗段放在茄子上面,点缀一下。
🍲【小贴士】
- 茄子蒸制时，可以适当加入一些水,以防干锅。
- 蒸好的茄子要趁热食用,口感更佳。
- 蒜蓉辣椒酱可以根据个人口味适量增减。
这道洪雅蒸茄子不仅色香味俱佳，而且简单易学，快来动手试试吧，为家人和朋友带来一道美味佳肴！🥰🍴
