豆角烂肉怎么蒸好吃

豆角烂肉蒸制的家常美味，简单几步让你尽享舌尖盛宴

豆角烂肉，是一道家常菜肴，以其鲜美的口感和简单的制作方法深受大众喜爱,就让我们一起探索如何蒸出一道既美味又健康的豆角烂肉。

选择新鲜的豆角和优质猪肉是制作美味豆角烂肉的关键，豆角要选择鲜绿、无虫蛀的，猪肉则需选用肥瘦相间的部位，如五花肉或猪里脊，这样不仅能保证菜肴的口感,还能保留更多的营养。

我们来详细讲解一下豆角烂肉的蒸制过程：

1. 准备食材：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟；豆角洗净,切成约3厘米长的段。

2. 调制酱汁：在碗中加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉和清水,搅拌均匀备用。

3. 蒸制：将腌制好的猪肉片平铺在蒸盘上，豆角段均匀地摆放在肉片上,将调好的酱汁均匀地淋在豆角和肉片上。

4. 开火蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开后转中小火蒸制15-20分钟,具体时间根据肉片厚度和火候进行调整。

5. 出锅：蒸好后，撒上葱花、香菜（可选）增香,即可出锅享用。

豆角烂肉蒸制过程中，火候和时间的掌握至关重要，火候不宜过大，以免豆角和肉片蒸烂；时间不宜过长，以免失去肉片的鲜嫩口感，加入适量的生抽、老抽调色,能使菜肴色泽更加诱人。

蒸好的豆角烂肉鲜嫩可口，既保持了豆角的清香，又使肉片的鲜美融入其中，搭配米饭，简直是家常美味的绝配，快动手试试吧,让你的家人和朋友一起共享这道美味佳肴！