辣椒蒸腊肉家常做法

辣椒蒸腊肉家常做法🌶️🥓

辣椒蒸腊肉是一道非常经典的川菜，口感鲜美，辣而不燥，是家常菜中的佳品，下面就来为大家分享这道美味的辣椒蒸腊肉的详细做法，让我们一起动手试试吧！👩‍🍳🍲

🌟食材准备：

• 腊肉：300克
• 干辣椒：50克
• 蒜末：适量
• 生姜：适量
• 青蒜：适量
• 食用油：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量

🌟制作步骤：

1. 将腊肉切成薄片，放入开水中焯水，去除多余的盐分和杂质，捞出备用。🌊

2. 干辣椒剪成小段，生姜切成薄片，青蒜切成小段备用。🌶️🍅

3. 锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜和干辣椒段，翻炒出香味。🍳

4. 将焯好水的腊肉片放入锅中，加入适量的酱油、料酒和白糖，翻炒均匀。🍖

5. 腊肉炒至表面微黄，加入蒜末和青蒜段，继续翻炒均匀。🧄🌿

6. 将炒好的腊肉盛入盘中，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。🍲

7. 腊肉蒸好后，取出，撒上葱花，热油浇在上面，激发出腊肉的香气。🌿

8. 一道美味的辣椒蒸腊肉就完成了！辣而不燥，肉质鲜嫩，非常适合家人朋友聚餐时享用。🍻

🌟小贴士：

1. 腊肉在焯水时，可以加入少许料酒,去腥增香。

2. 蒸腊肉时，火候不宜过大,以免腊肉变硬。

3. 烹饪过程中,可以根据个人口味适量调整辣椒的用量。

快来试试这道美味的辣椒蒸腊肉吧！相信一定会让家人朋友赞不绝口！🎉🌶️🥓