怎样蒸肠粉做法好吃窍门👩🍳
肠粉作为广东特色小吃,深受大家喜爱，蒸一碟美味的肠粉，不仅能满足味蕾，还能感受到家的温馨，下面就来分享一些蒸肠粉的做法和窍门，让你的肠粉更加美味可口！🍲
准备材料
- 米浆：将大米、糯米按1:1的比例混合，加入适量的水磨成米浆。
- 肠粉皮：购买现成的肠粉皮或自制。
- 馅料：可以选择猪肉、牛肉、虾等，切成细丝或薄片。
- 调料：生抽、花生油、香油、葱、蒜、辣椒等。
蒸肠粉做法
- 将米浆倒入锅中,加入适量的水，用小火慢慢煮开，期间不断搅拌，防止糊底。
- 待米浆煮至浓稠时,关火，加入适量的盐和花生油，搅拌均匀。
- 准备蒸盘,刷上一层香油，防止肠粉粘盘。
- 将肠粉皮平铺在蒸盘上,放入适量的馅料。
- 用勺子将米浆均匀地浇在馅料上,注意不要浇太多，以免影响口感。
- 开大火,将蒸盘放入蒸锅中，蒸约5-8分钟，具体时间根据肠粉皮厚薄而定。
- 蒸好后,取出肠粉，淋上生抽、香油、葱、蒜、辣椒等调料，即可享用。
蒸肠粉窍门
- 米浆要煮得浓稠,这样蒸出来的肠粉才会滑嫩。
- 肠粉皮要铺得平整,这样蒸出来的肠粉才会整齐。
- 蒸肠粉时,火候要适中，火太大容易糊底，火太小则蒸不熟。
- 调料要适量,过多会影响肠粉的原味。
- 蒸好的肠粉要及时食用,以免变硬。
学会了这些做法和窍门,相信你一定能蒸出美味的肠粉！快来动手试试吧！🎉🎊
