四川蒸菜香碗汤蛋皮做法

四川蒸菜香碗汤蛋皮，一道色香味俱佳的传统川菜，既保留了四川菜麻辣鲜香的特色，又兼具营养与美味，下面,就让我们一起学习如何制作这道令人垂涎的佳肴吧！

🍳【食材准备】

• 鸡蛋 2个
• 鸡胸肉 100克
• 青菜 适量
• 葱花 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 花椒粉 适量
• 胡椒粉 适量

🍳【制作步骤】

1. 鸡胸肉洗净，切成薄片，用盐、酱油、花椒粉、胡椒粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀,形成蛋液。
3. 青菜洗净,切成小段备用。
4. 烧一锅水，水开后将腌制好的鸡胸肉片放入锅中焯水,变色后捞出备用。
5. 在碗中放入适量的青菜,摆上焯水后的鸡胸肉片。
6. 将调好的蛋液均匀地倒在鸡胸肉片上,形成蛋皮。
7. 将装有食材的碗放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
8. 蒸好的香碗汤蛋皮取出，撒上葱花,淋上适量的蒸鱼豉油即可。

🍲【小贴士】

• 蛋液不宜过多,以免蒸出来的蛋皮过于厚实。
• 鸡胸肉切片时，可以适当斜切,这样蒸出来的肉片更加鲜嫩。
• 调味料可以根据个人口味适量添加。

四川蒸菜香碗汤蛋皮，不仅口感鲜美，而且营养丰富，这道菜简单易学，是家庭餐桌上的佳品，快动手试试吧，让这道美味的川菜为你的生活增添一抹色彩！🌈🍲🍳