西瓜酵母蒸馒头做法🍉🍪
夏天来临,清凉解暑的西瓜成了餐桌上的一道亮丽风景，就教大家如何用西瓜酵母制作美味可口的蒸馒头，让西瓜的清新与馒头的软糯完美结合，带来不一样的味蕾体验！🌟
🌈【准备材料】
- 西瓜皮 100克
- 酵母 3克
- 温水 适量
- 中筋面粉 500克
- 白糖 适量
- 植物油 少许
🌈【制作步骤】
- 将西瓜皮洗净,切成小块，放入搅拌机中，加入少许温水，搅拌成西瓜汁。🍉
- 将西瓜汁过滤,取汁备用，注意，过滤时要尽量去除渣滓，以免影响馒头的口感。🍉
- 在一个大碗中,倒入西瓜汁，加入酵母和白糖，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分溶解。🍪
- 将中筋面粉倒入盆中,加入步骤3中的西瓜酵母水，揉成光滑的面团，如果面团太干，可以适量加入少许温水；如果太湿，可以适量加入少许面粉，揉至面团表面光滑，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。🍞
- 发酵好的面团取出,轻轻揉搓，排出空气，搓成长条，分割成大小均匀的小剂子。🍞
- 取一个小剂子,用手掌轻轻按压，使其成为圆饼状，再在上面刷上一层植物油，防止馒头粘连。🍞
- 将做好的馒头放入蒸锅中,盖上锅盖，大火蒸15分钟，然后转小火蒸5分钟，直至馒头熟透。🍖
- 蒸好的馒头取出,放在通风处稍微晾凉，即可享用。🍃
🌈【小贴士】
- 西瓜汁中的糖分可以促进酵母发酵,使馒头更加松软。
- 发酵时间根据气温而定,夏天发酵时间较短，冬天则需适当延长。
- 蒸馒头时,水开后放入馒头，可以防止馒头塌陷。
快来试试这个西瓜酵母蒸馒头的做法吧,让你的夏日餐桌多一份清新与美味！🎉🍎
