蒸生猪肘子怎样做好吃

🍖 蒸生猪肘子——美味佳肴,做法大揭秘！

在中国传统美食中，蒸生猪肘子是一道色香味俱佳的佳肴，它不仅肉质鲜嫩，而且营养价值高，是一道深受人们喜爱的家常菜，如何才能做出一道美味的蒸生猪肘子呢？下面就来为大家揭秘！

🌟 准备食材：

• 生猪肘子1个（约1000克）
• 生姜几片
• 大葱1根
• 料酒适量
• 酱油适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 八角2个
• 花椒适量
• 香叶几片
• 清水适量

🌟 制作步骤：

1. 将猪肘子清洗干净，用刀将猪皮上的杂质刮干净，然后用开水焯水去腥,捞出备用。

2. 将焯水后的猪肘子放入冷水中浸泡,去除多余的油脂和杂质。

3. 准备一个蒸锅，将猪肘子放入锅中，加入姜片、大葱段、料酒、酱油、老抽、白糖、八角、花椒和香叶。

4. 加入足够的水，水量要没过猪肘子,大火烧开后转小火慢炖。

5. 炖至猪肘子肉质变得鲜嫩,用筷子能轻松扎透即可。

6. 将炖好的猪肘子捞出，放入蒸锅中，大火蒸约30分钟,使肉质更加鲜嫩。

7. 蒸好的猪肘子取出，稍微放凉后，切成薄片,摆放在盘中。

8. 可以淋上一些蒸肘子的原汤,增加风味。

🌟 小贴士：

• 焯水时，可以在水中加入一些料酒和姜片,有助于去除腥味。
• 炖煮过程中，注意火候,以免烧焦。
• 蒸制时间根据猪肘子的大小和厚度调整。

一道美味的蒸生猪肘子就这样完成了！🎉 享受这道美食的同时，也能感受到家的温馨，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的蒸生猪肘子！🍲🍽️