蒸鸡怎样蒸才又嫩又好吃

🍗蒸鸡怎样蒸才又嫩又好吃🍗

蒸鸡是一道色香味俱佳的传统美食，营养丰富，口感鲜嫩，怎样蒸鸡才能又嫩又好吃呢？下面就来为大家揭晓这个秘诀！🎉

1️⃣ 选材：选择新鲜的鸡肉，最好是土鸡或走地鸡，肉质更加鲜嫩，鸡肉要清洗干净,去除血水和杂质。

2️⃣ 切块：将鸡肉切成块状，大小适中，便于入味，一般切成2-3厘米的方块即可。

3️⃣ 腌制：将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、姜片、葱段等调料，腌制30分钟,让鸡肉充分吸收调料的味道。

4️⃣ 准备蒸锅：将蒸锅内的水烧开，放入蒸笼，确保蒸笼底部铺上湿布,防止鸡肉粘底。

5️⃣ 蒸制：将腌制好的鸡肉放入蒸笼，大火蒸制15-20分钟，根据鸡肉的厚度和数量,适当调整蒸制时间。

6️⃣ 调味：鸡肉蒸好后，取出蒸笼，撒上适量的葱花、香菜等，淋上热油,激发出香味。

7️⃣ 出锅：将蒸好的鸡肉装盘,即可享用。

注意事项：

1️⃣ 蒸鸡时，火候不宜过大,以免鸡肉变得柴硬。

2️⃣ 腌制鸡肉时，时间不宜过长，以免鸡肉过于入味,失去鲜嫩口感。

3️⃣ 蒸制过程中，注意观察鸡肉的变化,防止蒸过头。

4️⃣ 蒸鸡时，可以加入一些香菇、胡萝卜等蔬菜,增加营养和口感。

掌握了以上方法，相信你一定能蒸出又嫩又好吃的蒸鸡！快去试试吧！🍗🎉