不破壳蒸鸡蛋怎么蒸好吃

🍳 不破壳蒸鸡蛋怎么蒸好吃 🍳

鸡蛋，作为我们日常饮食中的常见食材，其做法多种多样，我们要来聊聊如何不破壳蒸鸡蛋，让这道简单的小菜变得更加美味。🥚

挑选新鲜的鸡蛋是关键，新鲜的鸡蛋壳较硬，不易破，这样在蒸的过程中才能保持完整。🥚🔍

准备以下材料：鸡蛋、清水、盐、生抽、葱花。

1. 将鸡蛋轻轻敲在碗边，让蛋黄和蛋白自然分离。🥚🔬

2. 将蛋黄放入另一个碗中，加入适量的盐和生抽，用筷子搅拌均匀。🍳🧂

3. 将蛋白放入蒸锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火，保持水沸腾状态。🌊🔥

4. 将搅拌好的蛋黄液均匀地倒入蛋白中，轻轻晃动碗，让蛋黄液均匀分布。🍳🍳

5. 盖上锅盖，中火蒸5-7分钟。🔥🕒

6. 蒸好后，撒上葱花，滴上几滴香油，即可出锅。🧄🍏

这样蒸出来的鸡蛋，蛋黄鲜嫩，蛋白滑爽，口感极佳。👍

小贴士：

• 蒸鸡蛋时，水开后转小火，保持水沸腾状态,这样蒸出来的鸡蛋口感更佳。
• 蛋白和蛋黄的比例可以根据个人口味调整,喜欢蛋黄更多一些的朋友可以适当增加蛋黄的比例。

不破壳蒸鸡蛋，简单易学，美味可口，快动手试试吧！🎉🍳