芹菜拌菜怎么蒸着吃呢

芹菜拌菜怎么蒸着吃呢？

芹菜，作为一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且口感清新，在烹饪方式上，芹菜可以炒、可以拌，甚至可以蒸，我们就来探讨一下如何将芹菜拌菜蒸着吃，让这道菜肴既保留了芹菜的原汁原味,又增添了独特的口感。

我们需要准备以下食材：

1. 芹菜：新鲜的芹菜，选择粗细适中、叶子翠绿的为佳。
2. 调味料：蒜末、盐、生抽、香油、醋等。
3. 辅助材料：红椒、胡萝卜等,用于装饰和增加色彩。

让我们来看看具体的制作步骤：

1. 准备芹菜：将芹菜洗净，切成段，长度约为5厘米左右，红椒和胡萝卜也切成相同长度的细丝,备用。

2. 蒸芹菜：将切好的芹菜段放入蒸锅中，大火蒸约5分钟,直至芹菜变软。

3. 准备调料：将蒜末、盐、生抽、香油、醋等调料放入碗中，搅拌均匀,制成调味汁。

4. 拌匀：将蒸好的芹菜取出，放入大碗中，加入红椒丝和胡萝卜丝，倒入调味汁,搅拌均匀。

5. 装盘：将拌匀的芹菜拌菜倒入盘中，用红椒丝和胡萝卜丝进行装饰,即可上桌。

蒸着吃的芹菜拌菜，保留了芹菜的原汁原味，口感鲜美，蒸煮过程中，芹菜中的营养成分得到了很好的保留，而且蒸煮时间短，不会破坏芹菜的营养价值，这道菜肴的做法简单,适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们。

芹菜拌菜蒸着吃是一种既美味又健康的烹饪方式，让我们一起动手,享受这道简单又美味的家常菜吧！