蒸鲈鱼需要怎么做好吃呢

如何烹饪出鲜美可口的家常美味

鲈鱼，作为一种肉质细嫩、味道鲜美的高档鱼类，深受广大食客的喜爱，而蒸鲈鱼，更是以其简单易做、营养保留完整的烹饪方式，成为家庭餐桌上的常客，如何才能将蒸鲈鱼做得既美味又健康呢？以下是一些烹饪小技巧,帮助你轻松掌握蒸鲈鱼的烹饪之道。

选材

选择新鲜的鲈鱼至关重要，新鲜的鲈鱼眼球饱满、鳃色鲜红、鱼鳞完整、肉质紧实，在购买时，可以要求商家帮忙处理干净，回家后用清水冲洗干净,沥干水分备用。

准备调料

蒸鲈鱼常用的调料有姜片、葱段、料酒、生抽、盐等，这些调料不仅能增加鱼的鲜味，还能去除腥味,具体用量可根据个人口味调整。

腌制

将处理干净的鲈鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制10分钟左右，这样可以使鱼肉更加入味,同时去除腥味。

蒸鱼

1. 准备蒸锅,将水烧开。
2. 将腌制好的鲈鱼放入盘中,撒上适量的葱段和姜片。
3. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸制8-10分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
4. 蒸鱼时，可以在锅中加入一些清水,防止鱼皮干裂。

调味

1. 蒸鱼完成后，将盘子取出,去掉姜片和葱段。
2. 在鱼身上均匀地淋上适量的生抽。
3. 热锅凉油，将油烧至冒烟，然后均匀地浇在鱼身上,这样可以使鱼肉更加鲜嫩。

摆盘

将蒸好的鲈鱼摆放在盘中，撒上一些葱花、香菜等装饰,即可上桌。

通过以上步骤，一道美味可口的蒸鲈鱼就完成了，蒸鲈鱼不仅保留了鱼肉的原汁原味，而且烹饪过程简单，适合家庭日常烹饪，快动手试试吧,相信你一定能做出一道色香味俱全的蒸鲈鱼！