干菜蒸鲶鱼做法窍门

🍲干菜蒸鲶鱼做法窍门,美味又简单！

🍽️干菜蒸鲶鱼是一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面，我就为大家分享一些干菜蒸鲶鱼的做法窍门,让你轻松做出美味佳肴！

🐟准备食材：

1. 鲶鱼1条（约500克）
2. 干菜适量
3. 生姜、大蒜、葱、红椒适量
4. 食用油、食盐、生抽、老抽、料酒适量

🌿做法步骤：

1️⃣ 鲶鱼处理：将鲶鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用料酒、食盐腌制10分钟。

2️⃣ 干菜泡发：将干菜用清水泡发，洗净,挤干水分。

3️⃣ 准备调料：生姜、大蒜、葱、红椒分别切成末。

4️⃣ 调制酱汁：将生抽、老抽、食盐、料酒、食用油混合,搅拌均匀。

5️⃣ 蒸鱼：将腌制好的鲶鱼放在盘中，铺上一层干菜，撒上生姜末、大蒜末、葱末、红椒末。

6️⃣ 蒸制：将鱼盘放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。

7️⃣ 出锅：蒸好后，将调好的酱汁均匀地浇在鱼上，撒上葱花,再次蒸2分钟即可。

🌟做法窍门：

1️⃣ 鲶鱼要新鲜,肉质才会嫩滑。

2️⃣ 干菜泡发时间不宜过长,以免失去口感。

3️⃣ 调制酱汁时，生抽和老抽的比例要适中,以免颜色过重。

4️⃣ 蒸鱼时，火候要掌握好,以免鱼熟透而干菜不熟。

5️⃣ 出锅后，撒上葱花,既美观又增加香气。

🍲干菜蒸鲶鱼是一道美味的家常菜，通过以上做法窍门，相信你一定能做出色香味俱佳的佳肴！快来试试吧！🎉🎉🎉