隔水蒸黄酒猪肝做法

🍖隔水蒸黄酒猪肝，美味滋补两不误🍲

在我国的传统美食中,猪肝因其营养丰富、味道鲜美而备受喜爱，而今天，就为大家介绍一道别具风味的猪肝菜肴——隔水蒸黄酒猪肝，这道菜不仅保留了猪肝的原汁原味，还融入了黄酒的醇香，让人在品尝的同时，感受到满满的滋补效果。

🍖【食材准备】

• 猪肝 500克
• 黄酒 适量
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量

🍖【制作步骤】

1. 将猪肝清洗干净,切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、料酒和食用油，腌制10分钟。
2. 生姜切成薄片,葱切成小段，备用。
3. 取一个蒸盘,将腌制好的猪肝片平铺在盘子上，撒上生姜片和葱段。
4. 在锅中加入适量的清水,放入蒸盘，大火烧开后转小火，隔水蒸约15分钟。
5. 在蒸猪肝的过程中,准备黄酒，将黄酒倒入一个小碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
6. 蒸好的猪肝取出,将黄酒均匀地淋在猪肝上，再次放入蒸锅中蒸5分钟，使黄酒的香气充分渗透到猪肝中。

🍖【小贴士】

• 猪肝在购买时应选择新鲜的,避免食用过期或变质的猪肝。
• 腌制猪肝时,加入料酒和食用油可以去除猪肝的腥味。
• 蒸猪肝时,隔水蒸可以保持猪肝的鲜嫩口感。

🍲【成品展示】 经过隔水蒸制，猪肝色泽鲜亮，口感滑嫩，黄酒的香气与猪肝的鲜美完美结合，让人食欲大增，这道隔水蒸黄酒猪肝不仅是一道美味的家常菜，更是滋补养生的佳品，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道菜！🥰🍲