蒸土鸡家常做法广东

蒸土鸡——家常做法广东风味🍗🍲

在广东的饮食文化中,土鸡是一道极具特色的菜肴，其肉质鲜美，口感细腻，营养丰富，深受广大食客的喜爱，就让我为大家揭秘蒸土鸡的家常做法，让你在家也能享受到地道的广东风味！🏠🍳

准备食材🍳

• 土鸡：1只（约1500克）
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 香菇：适量
• 蒜：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 酱油：适量
• 鸡精：适量

制作步骤🌟

1. 宰杀处理：先将土鸡宰杀，去除内脏，清洗干净，用刀背拍松鸡肉，便于入味。

2. 腌制：将土鸡放入盆中，加入适量的盐、料酒、酱油、鸡精，用手抓匀，腌制20分钟。

3. 准备配料：生姜切片，葱切段，香菇切片，蒜拍碎。

4. 蒸制：将腌制好的土鸡放入蒸锅中，加入姜片、葱段、香菇片和蒜，大火蒸制约30分钟。

5. 出锅：蒸至土鸡熟透，肉质鲜嫩，即可出锅。

6. 调味：取出蒸好的土鸡，撒上适量的葱花，淋上热油，激发葱花的香气。

小贴士📝

• 腌制土鸡时,可以加入少许白糖，使肉质更加鲜嫩。
• 蒸制过程中,火候不宜过大，以免鸡肉过于干硬。
• 出锅时淋上热油,可以增加菜肴的香气和口感。

蒸土鸡是一道简单易学的家常菜,不仅保留了土鸡的原汁原味，还融入了广东风味的独特调味，快动手试试吧，让家人朋友共享这份美味佳肴！🍽️🥰