速冻肘子如何蒸好吃🍲
肘子，作为一道经典的中式菜肴，深受广大食客的喜爱，而速冻肘子因其方便快捷的特点，更是成为了许多家庭的首选，如何将速冻肘子蒸得美味可口呢？下面，就让我为大家详细介绍一下蒸速冻肘子的方法吧！🌟
准备食材：速冻肘子、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖。
将速冻肘子从包装中取出，放入清水中浸泡30分钟，使其解冻，浸泡过程中，可以适当更换清水,以去除肘子表面的杂质。
将解冻后的肘子放入锅中，加入足够的水，放入姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右,使肘子熟透。
炖煮好的肘子捞出，放入冷水中浸泡，使皮肉紧致,口感更佳。
将肘子捞出，沥干水分,用厨房纸巾擦干表面。
在碗中加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖，搅拌均匀,制成腌料。
将肘子放入腌料中，腌制30分钟,使调料充分渗透。
将腌制好的肘子放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟,直至熟透。
蒸好的肘子取出，切成薄片,摆放在盘中。
热锅凉油，将切好的葱段和姜片放入锅中爆香，然后淋在肘子上,增加香气。
撒上适量的葱花和香菜,即可上桌享用。
这样蒸出来的速冻肘子，肉质鲜嫩，香气扑鼻，让人食欲大增，快快动手试试吧！👩🍳🍲
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