酒糟蒸白鳞鱼的做法

🍻 酒糟蒸白鳞鱼，家常美味，简单易学！

在我国南方,酒糟蒸白鳞鱼是一道非常受欢迎的家常菜，白鳞鱼肉质鲜美，酒糟则能去腥增香，两者搭配，简直是绝配！下面，就让我来为大家详细介绍一下酒糟蒸白鳞鱼的做法吧！🍳

🌟【食材准备】

• 白鳞鱼1条（约500克）
• 酒糟适量
• 姜几片
• 葱适量
• 蒜适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 花椒粉适量

🌟【制作步骤】

1. 鱼的处理：将白鳞鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 腌制：在鱼身上均匀撒上盐和鸡精，腌制10分钟。
3. 准备酒糟：将酒糟放入碗中，加入适量的温水，搅拌均匀，使其充分溶解。
4. 蒸鱼：将腌制好的鱼放在盘中，撒上姜片、葱段和蒜末，淋上酒糟水。
5. 蒸制：将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。
6. 出锅：蒸好后，撒上花椒粉，即可出锅。

🌟【小贴士】

• 酒糟的量不宜过多,以免味道过重。
• 蒸鱼时,火候要掌握好，不宜太大，以免鱼皮破裂。
• 可以根据个人口味,在蒸鱼时加入其他调料，如生抽、料酒等。

🍻 酒糟蒸白鳞鱼，不仅味道鲜美，而且制作简单，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择，快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的酒糟蒸白鳞鱼！🎉