蒸豇豆怎么炒好吃窍门

🌿蒸豇豆怎么炒好吃窍门🍲

亲爱的美食爱好者们,你们好！今天我要和大家分享一道家常菜——蒸豇豆炒肉，这是一道简单又美味的家常菜，下面就来给大家分享一下蒸豇豆怎么炒好吃的小窍门吧！🎉

我们要准备好以下食材：新鲜豇豆、猪肉、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。

【步骤一：处理食材】

1. 将豇豆洗净,切成小段，放入开水中焯水，焯水时加入少许盐，这样可以保持豇豆的翠绿色。
2. 猪肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、盐、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

【步骤二：炒制】

1. 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
2. 倒入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色，炒至肉片边缘微焦。
3. 加入焯好水的豇豆,翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
5. 加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。

【炒制小窍门】

1. 豇豆焯水时加盐,可以使豇豆更加翠绿，口感更佳。
2. 肉片腌制时加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒制过程中,火候要大，快速翻炒，以免肉片变老。
4. 最后勾芡时,不要太多，以免过于黏稠。

这样一道美味的蒸豇豆炒肉就完成了！🌈希望大家喜欢这个做法，快快动手试试吧！祝大家做菜愉快，美食享用！🍽️🍲