腐竹蒸牛腿肉的做法🍲
牛肉是我国的传统美食,肉质鲜嫩，营养丰富，而腐竹则是豆制品中的佳品，口感独特，含有丰富的蛋白质，就为大家分享一道美味的腐竹蒸牛腿肉的做法，让我们一起享受这道色香味俱全的佳肴吧！🥢
【食材准备】
- 牛腿肉 500克
- 腐竹 适量
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 鸡精 1小勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
【制作步骤】
- 牛腿肉洗净,切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、鸡精、盐、白胡椒粉，抓匀腌制20分钟。
- 腐竹提前用清水泡发,切成段，备用。
- 葱切段,姜切片，蒜拍碎备用。
- 将腌制好的牛肉片铺在盘底,上面摆上腐竹段。
- 蒸锅加水烧开,将装有牛肉和腐竹的盘子放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
- 蒸好的牛肉和腐竹取出,撒上葱段、姜片、蒜粒。
- 另起锅,倒入适量生抽、老抽、水淀粉，小火煮成汁。
- 将煮好的汁均匀地淋在牛肉和腐竹上,即可食用。
【小贴士】
- 腌制牛肉时,可以适当加入一些淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 腐竹不宜泡得太久,以免口感变差。
- 蒸牛肉时,火候不宜太大，以免牛肉过于熟烂。
这道腐竹蒸牛腿肉色泽诱人,口感鲜美，是一道不可多得的佳肴，赶快动手试试吧！👩🍳🍽️
