蒸豆瓣酱鱼怎么做好吃

🍽️ 蒸豆瓣酱鱼：家常美味，简单易做！

豆瓣酱鱼是一道色香味俱佳的家常菜,以其鲜美的口感和简单的做法深受大家喜爱，下面就来分享一道美味的蒸豆瓣酱鱼的做法，让你在家也能轻松享受到这道美食！

🌿 【食材准备】

• 鱼一条（约500克，可根据个人喜好选择鱼种）
• 豆瓣酱适量
• 葱、姜、蒜适量
• 青红椒适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 鸡精或味精适量

🍳 【制作步骤】 1️⃣ 鱼处理：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后用厨房纸巾吸干水分，在鱼身上划几刀，便于入味。 2️⃣ 腌制：在鱼身上撒上适量的盐，腌制10分钟。 3️⃣ 准备调料：将葱、姜、蒜切成末，青红椒切成圈备用。 4️⃣ 调制豆瓣酱：将豆瓣酱倒入碗中，加入适量的水、盐和鸡精或味精，搅拌均匀。 5️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。 6️⃣ 蒸鱼：将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。 7️⃣ 烹饪豆瓣酱：将爆香的葱姜蒜末和豆瓣酱混合，浇在蒸好的鱼上。 8️⃣ 装盘：将青红椒圈放在鱼上作为装饰，再将蒸好的鱼连同豆瓣酱一起装盘。

🍲 【小贴士】

• 豆瓣酱的选择很重要,最好选择味道醇厚的豆瓣酱。
• 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
• 蒸鱼时,可以在鱼身上铺上一层葱姜蒜，可以去除鱼的腥味。

🎉 【成品展示】 一道色香味俱全的蒸豆瓣酱鱼就完成了！鱼肉鲜嫩，豆瓣酱的香味浓郁，搭配青红椒的清新口感，真是美味极了！快快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥘🍲🍽️