怎样蒸酸梅鳗鱼好吃窍门

🍇酸梅蒸鳗鱼，美味秘诀大公开！

酸梅蒸鳗鱼,一道色香味俱全的传统粤菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，想要在家也能做出这道美味的佳肴，以下这些蒸酸梅鳗鱼的好吃窍门，你一定要知道哦！👇

🐟选择新鲜的鳗鱼是关键，新鲜的鳗鱼肉质紧实，口感更佳，挑选时，注意鳗鱼的眼睛要清澈，鳗鱼皮要光滑，鳗鱼肉有弹性。

🍇准备酸梅，酸梅要选择新鲜、成熟的，这样蒸出来的酸梅汁才会浓郁，将酸梅洗净，去核，备用。

🍲处理鳗鱼，将鳗鱼清洗干净，用刀在鳗鱼身上划几道口子，这样可以让酸梅汁更好地渗透到鱼肉中，将处理好的鳗鱼放入盘中。

🍵加入酸梅汁，将去核的酸梅放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成酸梅汁，将酸梅汁均匀地倒入鳗鱼身上，让每一片鱼肉都裹上酸梅汁。

🌶️调味，在酸梅汁中加入适量的盐、生抽、老抽，以及一些蒜末和姜末，搅拌均匀，这样既能增加风味，又能去腥增香。

🍲准备蒸锅，将处理好的鳗鱼放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右，蒸的过程中，可以适当调整火力，以免蒸糊。

🍲出锅装盘，蒸好的酸梅鳗鱼，色泽红亮，鱼肉鲜嫩，酸梅汁香气四溢，将蒸好的鳗鱼取出，摆放在盘中，即可上桌享用。

🎉小贴士：

你学会如何蒸酸梅鳗鱼了吗？赶快动手试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！🥳🍲🍇

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