🍖酱豆豉蒸排骨的做法窍门🌟
🍖一、食材准备
- 排骨：500克
- 酱豆豉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 葱：适量
🍖二、做法步骤
- 排骨洗净，放入锅中焯水，去除血沫和杂质,捞出备用。
- 生姜、大蒜切成末,葱切成段。
- 将焯水后的排骨放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、盐、姜末、蒜末,拌匀腌制20分钟。
- 将腌制好的排骨放入蒸盘中,撒上适量的酱豆豉。
- 在蒸锅中加入适量的水，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸30分钟。
- 蒸至排骨熟透，撒上葱段，淋上适量的食用油,即可出锅。
🍖三、做法窍门
- 排骨焯水时，加入适量的料酒和姜片,可以去腥增香。
- 腌制排骨时，可以适量加入一些白糖,使排骨更加鲜嫩可口。
- 酱豆豉的选择很重要，最好选择颗粒饱满、口感醇厚的酱豆豉,这样蒸出来的排骨更加美味。
- 蒸排骨时，蒸锅中的水不宜过多,以免水汽太大影响排骨的口感。
- 蒸制时间根据排骨的大小和数量而定,一般30分钟左右即可。
酱豆豉蒸排骨是一道色香味俱佳的美食，制作过程中需要注意以上窍门，相信你一定能做出一道美味的酱豆豉蒸排骨！🍲🌟
