香椿酱怎么蒸好吃窍门

🌿香椿酱蒸美味窍门大公开🍽️

香椿酱，作为一道传统的中式美食，其独特的香味和口感深受大家喜爱，就让我来给大家分享一下香椿酱怎么蒸才好吃的小窍门吧！🌟

准备新鲜的香椿芽，洗净后用开水焯一下，这样可以去除涩味，同时保持香椿的鲜嫩，焯水的时间不宜过长，大约30秒到1分钟即可，焯水后捞出，放入冷水中浸泡，这样可以使香椿更加翠绿。🌱

我们开始制作香椿酱，取适量的香椿，切碎备用，准备适量的黄豆酱、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、盐、香油等调料，将这些调料放入一个碗中，搅拌均匀，制成香椿酱调料。🍽️

将焯好水的香椿放入蒸锅中，加入适量的香椿酱调料，搅拌均匀，让香椿充分吸收调料的味道，这里有个小窍门：在蒸之前，可以在香椿上撒上一层薄薄的面粉，这样蒸出来的香椿酱会更加鲜美。🍚

将拌好的香椿放入蒸锅中，用大火蒸约5分钟，注意，蒸的时间不宜过长，以免香椿变黄变硬，蒸好后的香椿酱，色泽鲜亮，香气扑鼻。🌡️

取出蒸好的香椿酱，撒上一些葱花或香菜点缀，即可上桌，搭配米饭或者馒头，都是一道美味佳肴。🍚

制作香椿酱蒸的窍门有：

1. 香椿焯水时间不宜过长,以免失去鲜嫩口感。
2. 蒸之前撒上薄薄的面粉,让香椿更加鲜美。
3. 蒸的时间不宜过长,保持香椿的绿色和口感。

希望这些小窍门能帮助大家做出美味的香椿酱，享受这道传统美食带来的美好滋味！🎉