潮汕蒸鲈鱼的正确做法

潮汕蒸鲈鱼的正确做法🍽️

潮汕地区,以其独特的饮食文化而闻名遐迩，潮汕蒸鲈鱼更是潮汕菜中的一道经典佳肴。🐟下面，就让我为大家详细介绍一下潮汕蒸鲈鱼的正确做法，让你在家也能享受到这道美味的潮汕风味。

🌿【材料准备】

• 鲈鱼一条（约500克）
• 姜片适量
• 葱段适量
• 蒜末适量
• 花椒粒适量
• 酱油适量
• 香油适量
• 盐适量
• 糖适量
• 香菜适量（装饰用）

🍳【制作步骤】 1️⃣ 鲈鱼处理：将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。 2️⃣ 腌制：在鱼身上均匀涂抹适量的盐，腌制10分钟。 3️⃣ 准备调料：将姜片、葱段、蒜末、花椒粒放入碗中，加入适量的酱油、香油、糖，搅拌均匀，制成调料。 4️⃣ 蒸鱼：将腌制好的鲈鱼放在蒸盘上，淋上调料，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。 5️⃣ 出锅：蒸好后，取出鲈鱼，撒上香菜点缀，即可上桌。

🌟【小贴士】

• 蒸鱼时,火候要掌握好，以免鱼蒸过头，肉质变老。
• 调料可以根据个人口味适量调整,但酱油和糖的比例要适中，以保持鱼的原味。
• 鱼身上的刀口要划得深一些,这样调料才能更好地渗透到鱼肉中。

潮汕蒸鲈鱼,鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，是一道色香味俱佳的佳肴，学会这道菜的做法，不仅能够满足自己的味蕾，还能在亲朋好友面前展示你的厨艺，快来试试吧！🎉🍲