蒸扣肉料怎么调制好吃

🍖 蒸扣肉料怎么调制好吃 🍖

扣肉,作为一道传统的中式美食，深受广大食客的喜爱，蒸扣肉更是以其独特的口感和味道，成为了许多家庭餐桌上的常客，如何调制出美味的蒸扣肉料呢？下面就来为大家揭晓答案！🎉

我们要准备好以下食材：五花肉、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、糖、盐、五香粉、胡椒粉等。

1. 准备五花肉：将五花肉切成厚约2厘米的片，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 调制蒸扣肉料：将生姜、大葱切成末，八角、桂皮、香叶捣碎，将所有调料放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐、五香粉、胡椒粉等，搅拌均匀，制成蒸扣肉料。

3. 调味五花肉：将焯好水的五花肉片放入蒸扣肉料中，确保每片肉都裹上调料，腌制10-15分钟，让肉质充分吸收调料的味道。

4. 蒸制扣肉：将腌制好的五花肉片摆放在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸约1小时，期间，可以适当翻动肉片，使其受热均匀。

5. 出锅：蒸好的扣肉取出，放入盘中，淋上蒸扣肉料，撒上葱花、香菜等装饰，即可上桌享用。

👍 蒸扣肉小贴士：

1. 选择五花肉时,要选择肥瘦相间的部位，这样蒸出来的扣肉口感更佳。

2. 腌制五花肉时,要确保每片肉都裹上调料，这样才能使肉质更加入味。

3. 蒸制扣肉时,火候要掌握好，以免肉质过老或过嫩。

4. 蒸扣肉料可以根据个人口味进行调整,喜欢辣味的可以加入辣椒酱或豆瓣酱。

你学会如何调制美味的蒸扣肉料了吗？赶快动手尝试一下吧！相信在你的手中，这道传统美食一定会更加美味可口！🍲🍲🍲