蒸风干鳗鱼做法窍门

🍽️ 蒸风干鳗鱼做法窍门,轻松解锁美味佳肴！

亲爱的美食爱好者们，今天要和大家分享一道美味又营养的菜肴——蒸风干鳗鱼，鳗鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道非常健康的食材，下面，就让我来为大家揭晓蒸风干鳗鱼的制作窍门吧！🎉

🔍 准备材料：

• 风干鳗鱼一条（约500克）
• 姜几片
• 葱一根
• 料酒适量
• 盐适量
• 蒸鱼豉油适量

🌟 制作步骤：

1. 准备鳗鱼：将风干鳗鱼清洗干净，用刀将鳗鱼表面划几刀，以便入味，用料酒和姜片腌制15分钟,让鳗鱼充分吸收料酒的香味。

2. 蒸制鳗鱼：将腌制好的鳗鱼放在蒸盘上，撒上适量的盐，大火将水烧开后，将鳗鱼放入蒸锅中，蒸制10分钟左右,蒸制时间根据鳗鱼的大小和厚度适当调整。

3. 准备蒸鱼豉油：在蒸鱼的过程中，可以准备蒸鱼豉油，将葱切成葱花，放入碗中，加入适量的盐和蒸鱼豉油,搅拌均匀。

4. 出锅：鳗鱼蒸好后，将蒸盘中的汤汁倒掉，这样可以去除多余的油脂,将蒸鱼豉油均匀地淋在鳗鱼上。

5. 撒上葱花：将事先准备好的葱花撒在鳗鱼上,增加菜肴的香气。

6. 再次蒸制：将鳗鱼放入蒸锅中，再次蒸制2分钟,让鳗鱼表面更加鲜亮。

🎯 小贴士：

• 腌制鳗鱼时，料酒的量不宜过多,以免影响鳗鱼的口感。
• 蒸制过程中，火候要适中,避免鳗鱼过度蒸煮而变得干硬。
• 撒上葱花后再次蒸制，可以让鳗鱼更加鲜嫩,香气扑鼻。

通过以上步骤，一道美味的蒸风干鳗鱼就完成了！快来试试吧，保证让你回味无穷！🍲🍽️