粉蒸排骨是一道经典的中式菜肴,香气浓郁，口感软糯，深受大家喜爱，今天就来分享一下在家里制作粉蒸排骨的详细做法😋
所需食材
排骨500克、蒸肉米粉100克、红薯1个、葱姜适量、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、白糖少许、食用油适量
步骤
- 处理排骨：将排骨洗净，切成小段，放入清水中浸泡30分钟，期间换几次水，泡出血水后捞出沥干水分。
- 腌制排骨：把葱姜切成末，放入排骨中，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、适量盐、少许白糖，搅拌均匀，腌制30分钟左右🧂
- 准备红薯：红薯去皮，切成小块，摆在蒸盘底部，红薯可以吸收排骨蒸出的汤汁，变得香甜粉糯，非常好吃😃
- 裹米粉：在腌制好的排骨中加入100克蒸肉米粉，再加入适量食用油，搅拌均匀，让每块排骨都裹上米粉，如果觉得米粉有点干，可以适量加入一点清水，搅拌成湿润的状态。
- 上锅蒸制：将裹好米粉的排骨铺在红薯上面，放入蒸锅中，大火蒸30 - 40分钟，直到排骨熟透、米粉软糯，具体的蒸制时间可以根据排骨的大小和火候适当调整。
- 享用：蒸好后，取出蒸盘，粉蒸排骨就做好啦！香气扑鼻，色泽诱人😍可以直接上桌享用，也可以撒上一些葱花作为点缀。
这样做出来的粉蒸排骨,米粉吸收了排骨的肉香，排骨鲜嫩多汁，红薯香甜可口，一家人围坐在一起，品尝这道美味的家常菜，幸福感满满😘快来试试吧！
