浏阳蒸菜，作为湘菜中的一朵奇葩，以其原汁原味、营养丰富而闻名遐迩，在众多浏阳蒸菜中，蒸草鱼块以其鲜嫩的口感和独特的风味备受食客喜爱,就让我们一同揭开浏阳蒸草鱼块做法的神秘面纱😋
食材准备
- 草鱼：一条约1.5斤左右的草鱼是比较合适的选择，草鱼肉质鲜嫩，刺少,非常适合用来做蒸菜。
- 配料：姜、葱、蒜、剁椒、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油、胡椒粉
处理草鱼
- 将草鱼宰杀洗净，切成均匀的鱼块，鱼块大小适中，一般每块厚度在1厘米左右，这样既能保证蒸熟，又能充分吸收调料的味道，切鱼块的时候要注意，尽量保持鱼块的形状完整,避免破碎。
- 把切好的鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉，用手抓匀，腌制15 - 20分钟，腌制的目的是让鱼块入味，去除腥味，在抓鱼块的时候要轻柔一些,以免鱼块破碎。
准备蒸制
- 在腌制鱼块的同时，我们来准备一下配料，姜切成姜丝，葱切成葱花，蒜切成蒜末，这些配料不仅能为菜肴增添香味,还能起到去腥的作用。
- 准备一个大盘子，在盘子底部铺上一层姜片，这样可以防止鱼块粘锅,同时姜片的香味也能渗透到鱼块中。
- 将腌制好的鱼块整齐地摆放在盘子里，尽量让鱼块之间保持一定的间距,这样蒸制的时候受热更均匀。
蒸制过程
- 在鱼块上均匀地撒上一层剁椒，剁椒的用量可以根据个人口味调整,剁椒的辣味和香味能够很好地提升鱼块的口感。
- 接着再撒上一层蒜末，蒜末的香气浓郁,能为鱼块增添独特的风味。
- 锅中加入适量的水，大火烧开后，将装有鱼块的盘子放入蒸锅中，大火蒸10 - 12分钟，具体的蒸制时间要根据鱼块的大小和厚度来调整，蒸制过程中要注意观察火候和时间,确保鱼块蒸熟蒸透。
调味出锅
- 蒸好后，打开锅盖，会看到鱼块已经变得鲜嫩多汁，表面呈现出诱人的色泽，不要急于取出盘子,先将盘中的汤汁滗出一部分到小碗中备用。
- 在鱼块上均匀地淋上蒸鱼豉油，蒸鱼豉油能为鱼块增添鲜美的味道，蒸鱼豉油的用量不宜过多,以免掩盖鱼本身的鲜味。
- 再撒上葱花，葱花不仅能起到装饰的作用,还能为菜肴增添清新的香味。
- 在鱼块上淋上适量的热油，热油激发出葱花、剁椒和蒜末的香味，使整道菜香气扑鼻，当热油淋在鱼块上时，会发出“滋滋”的声音,这也是蒸草鱼块美味的一部分😃
美味呈现
一道色香味俱佳的浏阳蒸草鱼块就大功告成啦！端上桌，那鲜嫩的鱼块，浓郁的香味，一定会让你的味蕾瞬间陶醉，夹起一块鱼块放入口中，鱼肉鲜嫩爽滑，入口即化，剁椒的辣味、蒸鱼豉油的鲜味、葱姜蒜的香味完美融合，在舌尖上绽放出一场美味的盛宴，汤汁也不要浪费哦，可以用来拌饭,绝对是人间美味😋
浏阳蒸草鱼块做法简单，味道却令人惊艳，无论是家庭聚餐还是招待朋友，这道菜都能让你倍有面子，快来试试吧,让美味在你的舌尖上舞动起来💃
希望这篇文章能帮助你轻松做出美味的浏阳蒸草鱼块，享受美食带来的快乐！如果你在制作过程中有任何问题，欢迎随时交流哦🤗
