在美食的世界里，粉丝蒸鸡翅一直是备受欢迎的佳肴，鲜嫩的鸡翅搭配爽滑的粉丝，再加上浓郁的调味，香气四溢，令人垂涎欲滴😋，就来和大家分享一下用烤箱制作粉丝蒸鸡翅的详细做法,让你在家也能轻松做出这道美味。
食材准备
- 鸡翅：适量（根据个人食量而定），建议选择大小适中的鸡翅,这样烤出来口感更佳。
- 粉丝：一小把，提前用温水泡软,泡软后捞出沥干水分备用。
- 大蒜：3 - 4瓣，将大蒜切末，大蒜可是这道菜的灵魂调料之一,它能为鸡翅增添浓郁的蒜香。
- 生姜：1块,切成姜末备用。
- 葱花：适量，用于最后装饰,增加菜品的美观度。
- 料酒：1汤匙,去腥提味。
- 生抽：2汤匙,赋予鸡翅咸香的味道。
- 蚝油：1汤匙,提升鲜味。
- 盐：适量,根据个人口味调整。
- 白糖：半汤匙,提鲜。
- 食用油：1汤匙,让鸡翅表面更加滋润。
- 蒸鱼豉油：1汤匙,增添独特的风味。
制作步骤
- 鸡翅处理
- 将鸡翅洗净，在鸡翅两面各划几刀，这样可以让鸡翅在烤制过程中更好地吸收调料,也更容易熟透。
- 把处理好的鸡翅放入碗中，加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、半汤匙盐、半汤匙白糖，抓匀腌制15 - 20分钟，让鸡翅充分吸收调料的味道🧂。
- 调制蒜蓉酱
在一个小碗中，放入蒜末、姜末、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、半汤匙盐、半汤匙白糖、1汤匙食用油，搅拌均匀，蒜蓉酱就调制好了，蒜蓉酱的味道浓郁，是粉丝蒸鸡翅美味的关键所在😜。
- 组装烤盘
- 在烤盘中铺上一层油纸,方便清理烤盘。
- 将泡软的粉丝均匀地铺在油纸上，然后把腌制好的鸡翅放在粉丝上，注意摆放整齐一些,这样烤出来的鸡翅会更美观。
- 在每只鸡翅上均匀地刷上调好的蒜蓉酱，确保每只鸡翅都裹满蒜蓉酱，这样烤出来的鸡翅蒜香浓郁，超级好吃😋。
- 烤箱预热
将烤箱提前预热至200℃，预热时间大约需要5 - 10分钟，烤箱预热是为了让鸡翅在放入烤箱后能迅速受热,烤出的效果更好。
- 烤制鸡翅
- 把烤盘放入预热好的烤箱中，烤制20 - 25分钟，烤制过程中可以观察鸡翅的颜色变化，当鸡翅表面变得金黄，并且有滋滋冒油的现象时,说明鸡翅已经快要烤好了。
- 在烤制15分钟左右时，将烤盘取出，把鸡翅翻面，再刷上一层蒜蓉酱，然后继续放入烤箱中烤制剩余的时间，翻面可以让鸡翅两面受热均匀,烤出来的颜色和口感更加一致。
- 装饰出锅
当鸡翅烤至表面金黄、熟透后，取出烤盘，撒上适量的葱花进行装饰，一道色香味俱佳的粉丝蒸鸡翅就大功告成啦🎉！
小贴士
- 鸡翅划刀技巧：划刀时不要划得太深，以免在烤制过程中鸡翅断裂，深度以能划破鸡翅的表皮即可，这样既能让调料更好地渗透进去,又不会影响鸡翅的整体形状。
- 蒜蓉酱的调制：调制蒜蓉酱时，各种调料的用量可以根据个人口味适当调整，如果喜欢更浓郁的蒜香味，可以多放一些蒜末；如果喜欢甜一点的味道,可以稍微增加一点白糖的用量。
- 烤制时间控制：烤箱的功率和型号不同，烤制时间可能会有所差异，所以在烤制过程中要多观察鸡翅的状态，根据实际情况调整烤制时间，如果鸡翅表面已经烤得很焦，但里面还没有熟透，可以适当降低烤箱温度，再烤制几分钟,直到鸡翅完全熟透。
- 粉丝的选择：建议选择龙口粉丝，这种粉丝口感爽滑，不易粘连，非常适合用来制作粉丝蒸鸡翅，泡软粉丝时，水温不宜过高,以免粉丝煮烂。
- 烤盘的选择：尽量选择耐高温、不粘性能好的烤盘，这样在烤制过程中鸡翅不容易粘在烤盘上，清洗烤盘也会更加方便，如果没有专用的烤盘，也可以使用普通的烤盘，但要在烤盘上铺上油纸或锡纸,防止食物粘在烤盘上。
用烤箱制作粉丝蒸鸡翅，不仅简单方便，而且烤出来的鸡翅香嫩多汁，粉丝吸收了鸡翅的汤汁，也变得十分美味😋，无论是作为家庭聚餐的一道菜肴，还是招待朋友的拿手好菜，这道粉丝蒸鸡翅都绝对能让大家赞不绝口👍，快来试试吧,让美味在烤箱中绽放！
希望大家都能成功做出这道美味的粉丝蒸鸡翅，享受烹饪带来的乐趣和美食带来的满足感🥰，如果在制作过程中有任何问题或心得，欢迎在评论区留言分享哦！
