松软好吃花卷的蒸制秘籍

想要蒸出松软好吃的花卷😋，这里有几个关键要点。

面粉的选择,要用高筋面粉，它能让花卷更有韧性和弹性，将面粉倒入盆中，加入适量酵母粉和白糖，白糖能促进酵母发酵，然后用温水慢慢搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，揉好后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

发酵好的面团取出,揉匀排气，擀成薄片，在薄片上均匀地刷上一层食用油，撒上盐和葱花，接着从一端卷起来，切成大小均匀的剂子，用筷子在剂子中间压一下，稍微拉长，然后拧成花卷的形状。

把花卷放入蒸笼,再次醒发15分钟左右，醒发好后，开大火蒸15 - 20分钟，蒸好后不要立刻打开锅盖，焖3 - 5分钟，这样可以防止花卷回缩。

按照这些步骤,蒸出来的花卷就会白白胖胖、松软好吃，成为餐桌上的美味佳肴啦🥰！