鲜嫩清甜豌豆花蒸法大揭秘，一口爱上这道春日佳肴😋

豌豆花,宛如春日里遗落人间的精灵🧚‍♀️，它不仅有着清新淡雅的模样，更蕴含着独特的清甜滋味，就来和大家分享一下怎么蒸豌豆花才好吃，让这份来自春天的美味绽放在你的舌尖上。

材料准备： 新鲜豌豆花适量、鸡蛋2 - 3个🥚、盐、生抽、香油、葱花、蒸鱼豉油、食用油

豌豆花的挑选与处理 挑选豌豆花时，要选择那些花朵饱满、色泽鲜艳且无明显损伤的🌼，轻轻将豌豆花从花茎上摘下，注意不要破坏花朵的完整性，然后把豌豆花放在清水中，加入少许盐，浸泡10 - 15分钟，这样能有效去除花朵上可能残留的杂质和小虫子🐛，浸泡好后，用清水冲洗干净，捞出沥干水分备用。

鸡蛋液的调制 将鸡蛋打入碗中🥣，加入适量的盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，让盐完全溶解在蛋液里，加入与蛋液等量的清水，再次搅拌均匀，这样蒸出来的鸡蛋会更加嫩滑。

豌豆花与蛋液的融合 把沥干水分的豌豆花小心翼翼地放入蛋液中，用筷子轻轻搅拌，使豌豆花均匀地分布在蛋液里，注意动作要轻柔，避免弄破豌豆花。

蒸制过程 在蒸锅中加入适量的水，大火烧开🔥，然后将装有豌豆花蛋液的碗放入蒸锅中，盖上锅盖，转小火蒸10 - 12分钟🕙，这里的时间要根据实际情况调整，如果蛋液量比较多或者碗比较大，可能需要适当延长蒸制时间，在蒸制过程中，不要随意打开锅盖，以免影响蒸蛋的效果。

调味出锅 蒸好后，不要急于打开锅盖，让它焖2 - 3分钟🕐，这样可以使蒸蛋更加紧实，然后打开锅盖，在蒸蛋表面淋上少许生抽、香油，撒上葱花🌱，再淋上一勺热油激发香味，一道鲜嫩清甜的蒸豌豆花就大功告成啦😎！

蒸好的豌豆花,鸡蛋滑嫩如布丁，豌豆花在蛋液中舒展身姿，带着淡淡的清甜融入其中，入口的瞬间，先是感受到鸡蛋的嫩滑，接着豌豆花的清香在口中散开，两者相得益彰，让人回味无穷😍，无论是作为早餐开启美好的一天，还是作为一道清淡的菜肴搭配米饭，都堪称一绝，快来试试吧，让这道充满春天气息的蒸豌豆花成为你餐桌上的常客😘。