粉蒸排骨的家常做法，让美味轻松上桌

粉蒸排骨是一道经典的中式菜肴，鲜嫩的排骨裹上香气四溢的米粉，蒸制后口感软糯，味道浓郁，深受大家喜爱,下面就为大家详细介绍粉蒸排骨的家常做法😋

所需食材：

步骤如下：

将排骨洗净，斩成小段，放入清水中浸泡30分钟，期间换几次水，泡出血水，这样能减少排骨的腥味,泡好后捞出沥干水分🧂
把大米和糯米放入锅中，小火翻炒至微微发黄，有香味溢出，炒好后盛出，晾凉备用,这一步是粉蒸排骨香气的关键来源哦😃
葱切成葱花，姜和蒜切末，将葱姜蒜末放入排骨中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制30分钟,让排骨充分吸收调料的味道🥘
把晾凉的大米和糯米放入料理机中，打成粗颗粒的米粉，如果没有料理机，也可以用擀面杖擀碎，将打好的米粉倒入腌制好的排骨中，搅拌均匀，让每块排骨都裹上米粉，注意米粉不要加太多，以免口感太干硬,适量即可🤗
取一个蒸笼，在底部铺上一层荷叶或者粽叶，如果没有也可以用白菜叶代替，将裹好米粉的排骨放入蒸笼中，摆放整齐，水开后，放入蒸笼，大火蒸30 - 40分钟，具体时间根据排骨的大小和火候调整，蒸至排骨熟透，米粉软糯即可，打开锅盖，一股香气扑鼻而来,让人垂涎欲滴😍
在蒸好的粉蒸排骨上撒上葱花，淋上少许热油，激发葱花的香味，一道美味的粉蒸排骨就大功告成啦！端上桌,全家人都赞不绝口😜

这样做出来的粉蒸排骨，既有排骨的鲜嫩多汁，又有米粉的醇厚香气，无论是作为一道家常菜还是招待客人，都是非常不错的选择，赶紧动手试试吧，让美味在你家厨房绽放💖