在面食的世界里,蒸葱花盒子馍绝对是一款令人难以抗拒的美食，它既有面粉的醇厚香气，又有葱花的独特风味，咬上一口，满满的幸福感瞬间涌上心头，蒸葱花盒子馍怎么蒸才好吃呢🧐？接下来就为大家详细揭秘。
准备食材
制作蒸葱花盒子馍,首先要准备好优质的食材，面粉是基础，建议选择高筋面粉，它能让盒子馍更有韧性和嚼劲，除了面粉，我们还需要葱花、酵母、温水、食用油、盐、十三香等调料，葱花要选用新鲜嫩绿的，这样才能为盒子馍增添浓郁的葱香。
制作步骤
发面
- 将酵母用温水化开,然后倒入面粉中，边加温水边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。
- 用手将絮状面粉揉成光滑的面团,放在温暖的地方发酵至两倍大，发酵好的面团会变得蓬松，表面有许多蜂窝状的小孔，这一步很关键，发面的好坏直接影响盒子馍的口感😃。
调制馅料
- 把葱花切成细碎状,放入碗中，加入适量的食用油，搅拌均匀，让葱花充分吸收油脂，这样可以减少蒸制时葱花出水，保持馅料的干爽。
- 接着加入盐、十三香等调料，再次搅拌均匀，馅料的调味可以根据个人口味适当调整，如果喜欢吃辣，还可以加入一些辣椒粉🌶️。
制作盒子馍
- 发酵好的面团取出,放在案板上揉匀，排出里面的空气，然后将面团分成大小均匀的剂子，每个剂子大概50克左右。
- 取一个剂子,用擀面杖擀成圆形的薄片，尽量擀得薄一些，这样蒸出来的盒子馍口感会更好。
- 在擀好的面皮上放上适量的馅料,将面皮对折，边缘捏紧，捏成花边状，这样可以让盒子馍更加美观，注意封口处一定要捏紧，防止蒸制时馅料漏出🤗。
蒸制
- 在蒸锅中加入适量的水,放上蒸屉，蒸屉上铺上一层湿纱布或者油纸，防止盒子馍粘锅。
- 将包好的盒子馍放入蒸屉,间隔一定的距离摆放，以免蒸制过程中相互粘连。
- 盖上锅盖,醒发10 - 15分钟，让盒子馍再次膨胀，这一步很重要，能让盒子馍在蒸制后更加松软。
- 醒发好后,开大火蒸15 - 20分钟左右，具体的蒸制时间可以根据盒子馍的大小来调整，一般个头大一些的蒸20分钟左右，小一些的蒸15分钟左右，蒸制过程中不要打开锅盖，以免影响盒子馍的口感和形状😏。
- 时间到后,关火，焖3 - 5分钟再打开锅盖，这样可以让盒子馍在热蒸汽中继续焖一会儿，更加熟透，口感也更好。
小贴士
- 发面时水温不宜过高,否则会烫死酵母，导致面团发不起来，一般水温控制在30 - 40摄氏度为宜。
- 调制馅料时,食用油的用量要适中，过多会使馅料过于油腻，过少则葱花容易出水。
- 蒸制盒子馍时,要冷水上锅蒸，这样可以让盒子馍在逐渐升温的过程中充分醒发，蒸出来更加蓬松。
- 蒸好的盒子馍趁热吃口感最佳,如果一次吃不完，可以晾凉后放入冰箱冷藏，吃的时候再加热一下，但口感可能会稍微差一些😜。
按照以上步骤制作,蒸出来的葱花盒子馍外皮柔软有弹性，内馅鲜香可口，每一口都充满了浓郁的葱香和面粉的麦香，无论是作为早餐还是晚餐，都是非常不错的选择，赶紧动手试试吧，让美味的蒸葱花盒子馍成为你餐桌上的常客🤗！
