探寻小米的美味搭档，小米与这些食材蒸着超好吃

小米，这一金黄小巧的谷物，自古以来便是餐桌上的常客，它富含营养，口感独特，当小米遇上不同的食材，经过蒸制的奇妙烹饪方式，会碰撞出怎样令人惊艳的美味火花呢🧐？今天就让我们一同探寻小米和什么蒸着好吃。

小米蒸排骨

小米蒸排骨堪称经典的搭配，浓郁的肉香与小米的醇厚完美融合，每一口都充满了满足感😋。

准备食材：排骨 500 克、小米 100 克、葱 2 根、姜 1 块、蒜 3 瓣、料酒 1 汤匙、生抽 2 汤匙、蚝油 1 汤匙、盐 1/2 茶匙、白糖 1/2 茶匙、淀粉 1 汤匙、食用油适量。

做法步骤：

1. 将排骨洗净，斩成小段，放入清水中浸泡 30 分钟，期间换几次水,泡出血水后捞出沥干水分。
2. 葱切段，姜、蒜切末，把排骨放入碗中，加入葱段、姜末、蒜末、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉，抓匀腌制 30 分钟。
3. 小米提前用清水浸泡 1 小时，使其充分吸水,然后沥干水分。
4. 在蒸碗底部铺上一层小米，接着将腌制好的排骨铺在小米上，再在排骨上撒上一些小米,确保小米均匀覆盖排骨。
5. 锅中加入适量清水，大火烧开后放入蒸碗，转中火蒸 40 - 50 分钟，直到排骨熟透，小米软糯，取出蒸碗,撒上一些葱花即可享用。

小米吸收了排骨渗出的油脂，变得油润喷香，排骨鲜嫩多汁，两者相得益彰，每一口都能感受到肉香与米香交织的美妙滋味，是一道无论是家庭聚餐还是宴客都拿得出手的佳肴👍。

小米蒸南瓜

这是一道充满甜蜜气息的美食，小米的质朴与南瓜的香甜相互映衬，宛如秋日里的一抹暖阳🌞。

准备食材：小米 80 克、南瓜 300 克、红枣 3 - 4 颗、葡萄干适量。

做法步骤：

1. 小米洗净，用清水浸泡 30 分钟。
2. 南瓜去皮去瓤，切成小块，红枣去核,剪成小块。
3. 在蒸碗底部铺上一层小米，接着码上南瓜块,再撒上红枣块和葡萄干。
4. 锅中加水烧开，放入蒸碗，大火蒸 30 - 40 分钟，至南瓜熟透,小米软烂。
5. 蒸好后取出蒸碗，根据个人口味可以淋上一些蜂蜜,让甜味更加浓郁。

小米蒸南瓜一上桌，那金黄的色泽就十分诱人，南瓜香甜粉糯，小米软糯香甜，红枣和葡萄干增添了丰富的口感和甜蜜的味道，这道菜不仅美味，还富含维生素和膳食纤维，营养丰富，尤其适合老人和小孩食用😃。

小米蒸玉米

粗粮与粗粮的搭配，创造出别具一格的清新口感，仿佛让人置身于广袤的田野🌽。

准备食材：小米 60 克、玉米半根、胡萝卜半根、豌豆适量、盐 1/2 茶匙、生抽 1 汤匙、蚝油 1 汤匙、橄榄油 1 汤匙、葱花适量。

做法步骤：

1. 小米洗净，浸泡 20 分钟，玉米洗净，掰成小段,胡萝卜去皮切丁。
2. 将小米、玉米段、胡萝卜丁、豌豆放入碗中，加入盐、生抽、蚝油、橄榄油,搅拌均匀。
3. 把混合好的食材放入蒸锅中，大火蒸 20 - 25 分钟,直到食材熟透。
4. 取出蒸好的食材,撒上葱花即可。

小米蒸玉米口感丰富，既有小米的醇厚，又有玉米的清甜，胡萝卜丁和豌豆增加了色彩和口感的层次，这道清爽可口的粗粮美食，既健康又美味，是早餐或晚餐的不错选择🥣。

小米蒸虾仁

小米的醇厚遇上鲜嫩的虾仁，带来一场鲜美的味觉盛宴🦐。

准备食材：小米 100 克、虾仁 200 克、鸡蛋 1 个、盐 1/2 茶匙、料酒 1 汤匙、白胡椒粉 1/4 茶匙、淀粉 1 汤匙、葱花适量。

做法步骤：

1. 小米洗净，浸泡 1 小时，虾仁洗净，挑去虾线，用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制 15 分钟。
2. 将浸泡好的小米沥干水分，放入碗中，打入鸡蛋，加入适量盐,搅拌均匀。
3. 在蒸碗底部铺上一层小米鸡蛋液，接着放上腌制好的虾仁,再在虾仁上撒上一些小米鸡蛋液。
4. 锅中加水烧开，放入蒸碗，大火蒸 15 - 20 分钟，至虾仁熟透,小米凝固。
5. 取出蒸碗,撒上葱花即可。

小米蒸虾仁，虾仁鲜嫩弹牙，小米吸收了虾仁的鲜味，变得格外鲜美，鸡蛋的加入让口感更加丰富，营养也更加全面，这道菜清淡鲜美，适合追求健康饮食又喜爱海鲜的朋友们😎。

小米蒸红薯

红薯的香甜与小米的质朴相遇，打造出一款简单却令人陶醉的美味🍠。

准备食材：小米 70 克、红薯 200 克、红枣 2 - 3 颗。

做法步骤：

1. 小米洗净，浸泡 30 分钟，红薯去皮，切成小块，红枣去核,剪成小块。
2. 在蒸碗底部铺上一层小米，接着码上红薯块,再撒上红枣块。
3. 锅中加水烧开，放入蒸碗，大火蒸 35 - 45 分钟，至红薯熟透,小米软糯。
4. 蒸好后取出蒸碗,即可享用。

小米蒸红薯，红薯香甜软糯，小米散发着淡淡的谷物香，红枣的点缀让这道菜更加香甜可口，它既可以作为主食，又能当作甜品，在满足味蕾的同时，还能为身体提供丰富的营养，是一道老少皆宜的美食🤗。

小米与这些食材搭配蒸制，每一种组合都展现出独特的魅力，为我们带来丰富多样的美味体验，无论是在忙碌的工作日晚餐，还是温馨的周末家庭聚餐，这些小米蒸菜都能成为餐桌上的亮点🌟，不妨动手试试，让美味在蒸锅中绽放，为你的生活增添一份别样的滋味😜。