酒糟蒸排骨的正宗做法😋

酒糟蒸排骨是一道融合了酒香与肉香的美味佳肴,独特的风味让人回味无穷😍，下面就为大家介绍一下它的正宗做法。

食材准备：排骨500克、酒糟100克、葱姜适量、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、白糖少许、淀粉适量。

步骤：

1. 将排骨洗净,切成小段，放入清水中浸泡30分钟，泡出血水，期间需换水2-3次。
2. 泡好的排骨捞出沥干水分,放入碗中，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、适量盐和少许白糖，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 葱姜切成末备用。
4. 在腌制好的排骨中加入适量淀粉,抓匀，使每块排骨都裹上淀粉。
5. 把酒糟放入碗中,加入葱姜末，搅拌均匀。
6. 将裹好淀粉的排骨放入盘中,摆好造型。
7. 把调好的酒糟均匀地铺在排骨上。
8. 锅中加水烧开,放入装有排骨的盘子，大火蒸30分钟左右。
9. 蒸好后取出,撒上葱花即可享用。

这样做出来的酒糟蒸排骨,排骨鲜嫩多汁，酒糟的香味渗透其中，味道十分正宗👍，大家赶紧动手试试吧！