🍅西红柿汁蒸出美味的窍门大揭秘🍅

西红柿汁是一种营养丰富又美味的饮品，若将它用于烹饪，蒸出的菜品更是别具风味，今天就来给大家分享一下西红柿汁怎么蒸好吃的窍门😋。

挑选新鲜熟透的西红柿至关重要，这样的西红柿汁水丰富，味道浓郁，是做出美味蒸菜的基础🥰，把西红柿洗净后，在顶部划十字刀，放入开水中烫一会儿，就能轻松去皮啦，去皮后的西红柿切成小块,放入榨汁机中榨出汁。

在准备蒸制食材时，要根据食材的特性来搭配西红柿汁，如果是蒸鸡蛋羹，将鸡蛋打散后，加入适量的西红柿汁和温水，按照 1:1.5 的比例搅拌均匀，这里的窍门是一定要用温水，这样蒸出的鸡蛋羹才会细腻嫩滑，搅拌好后，用滤网过滤掉表面的浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，用中小火蒸 8 - 10 分钟，美味的西红柿汁鸡蛋羹就出锅啦，口感滑嫩，带着淡淡的西红柿清香😃。

要是蒸豆腐，把豆腐切成小块，放入盘中，淋上西红柿汁，再撒上少许盐、生抽和葱花，蒸之前在豆腐上盖上一张油纸，这样能防止水汽滴在豆腐上影响口感，放入蒸锅中大火蒸 15 分钟左右，揭开油纸，淋上一些香油，鲜嫩入味的西红柿汁蒸豆腐就做好了，豆腐吸收了西红柿汁的酸甜，别有一番滋味🤩。

对于蒸排骨，先将排骨洗净沥干水分，用料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉等腌制一会儿，然后加入西红柿汁，让排骨充分裹上汁水，放入蒸锅中，大火蒸 30 - 40 分钟，蒸好后撒上葱花和香菜，那浓郁的西红柿香味和鲜嫩的排骨完美融合，让人食欲大增😍。

掌握好这些用西红柿汁蒸菜的窍门，就能轻松做出一道道美味可口的佳肴啦，让你的餐桌更加丰富多彩😎。