鲜香嫩滑！花头瘦肉这样蒸超好吃😋

花头瘦肉蒸着吃,简单又美味，能最大程度保留食材的原汁原味，鲜嫩可口让人回味无穷，下面就来分享一下这道美食的做法~

所需食材：花头（也叫西兰花）、瘦肉、大蒜、生姜、蒸鱼豉油、料酒、盐、生抽、蚝油、食用油、淀粉

步骤：

1. 将花头切成小朵,放入盐水中浸泡15分钟，然后冲洗干净，沥干水分备用，瘦肉切成薄片，放入碗中。
2. 在装有瘦肉片的碗里加入适量料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉，抓匀腌制15分钟左右。
3. 把处理好的花头摆在盘中,围成一圈，接着将腌制好的瘦肉片铺在花头中间。
4. 大蒜和生姜切末,撒在瘦肉片上，淋上适量蒸鱼豉油。
5. 锅中加水烧开,放入装有花头瘦肉的盘子，大火蒸10 - 12分钟左右，具体时间可根据花头和肉片的厚度适当调整，蒸至花头熟透、肉片变色熟透即可。
6. 蒸好后,取出盘子，小心地倒掉盘中多余的汤汁（汤汁可根据个人喜好选择留或不留），然后在花头瘦肉上淋上一层热油激发出香味。

这样蒸出来的花头瘦肉,花头翠绿脆嫩，瘦肉鲜嫩多汁，蒜香、姜香和豉油的香味完美融合，每一口都鲜香四溢，超级下饭！赶紧试试吧🤗