鲜香可口的蒸排骨茄子做法大全

在美食的世界里，蒸排骨茄子是一道融合了鲜嫩排骨与绵软茄子的佳肴，香气四溢，令人垂涎欲滴😋,今天就来给大家分享几种蒸排骨茄子的美味做法。

经典蒜香蒸排骨茄子

食材准备：排骨300克、茄子1根、大蒜5瓣、生姜1块、小葱2根、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、淀粉1勺、食用油适量。 步骤：

1. 排骨洗净，切成小段，用清水浸泡30分钟,泡出血水后捞出沥干水分。
2. 大蒜和生姜切末,小葱切葱花。
3. 将排骨放入碗中，加入蒜末、姜末、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉,抓匀腌制30分钟。
4. 茄子洗净，切成滚刀块,放入蒸盘中。
5. 将腌制好的排骨铺在茄子上,淋上少许食用油。
6. 放入蒸锅中，大火蒸25-30分钟，直到排骨熟透,茄子软烂。
7. 取出蒸盘,撒上葱花即可。

豆豉蒸排骨茄子

食材准备：排骨300克、茄子1根、豆豉15克、大蒜3瓣、生姜1块、小葱2根、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、淀粉1勺、食用油适量。 步骤：

1. 排骨洗净切段，浸泡出血水后沥干，大蒜、生姜切末,小葱切葱花。
2. 豆豉冲洗一下,稍微切碎。
3. 排骨中加入蒜末、姜末、豆豉、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉,抓匀腌制30分钟。
4. 茄子切滚刀块摆盘。
5. 把腌制好的排骨铺在茄子上,淋油。
6. 放入蒸锅中蒸20-25分钟至食材熟透。
7. 撒上葱花即可享用。

剁椒蒸排骨茄子

食材准备：排骨300克、茄子1根、剁椒20克、大蒜3瓣、生姜1块、小葱2根、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、淀粉1勺、食用油适量。 步骤：

1. 排骨处理干净切段，浸泡后沥干，蒜、姜切末,葱切花。
2. 排骨里加入蒜末、姜末、剁椒、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉,拌匀腌制30分钟。
3. 茄子切好摆在盘中。
4. 将排骨铺在茄子上,淋油。
5. 放入蒸锅中蒸20-25分钟至熟。
6. 撒上葱花,一道剁椒蒸排骨茄子就完成啦。

每一种做法都有其独特的风味，无论是蒜香的浓郁、豆豉的醇厚还是剁椒的香辣，都能让蒸排骨茄子成为餐桌上的美味焦点🤩，大家赶紧动手试试吧！