蒸艾叶根茎—独特的家常美味

在大自然的馈赠中,艾叶是一种极为常见且具有多种功效的植物，而艾叶根茎，更是蕴含着丰富的营养，今天就来给大家分享一下蒸艾叶根茎这一别具风味的家常做法😋。

我们要准备好新鲜的艾叶根茎,去野外采摘时，一定要注意辨别，确保是纯正的艾叶根茎哦🧐，将采摘回来的艾叶根茎仔细清洗，去除表面的泥土和杂质，然后把它们切成小段，尽量切得均匀一些，这样在后续蒸煮过程中能更好地受热均匀。

在锅中加入适量的水,烧开后把切好的艾叶根茎段放入锅中焯水，焯水的目的是去除艾叶根茎的一些特殊气味，同时也能让它们在后续蒸煮时更加软烂，焯水时间不宜过长，大概1 - 2分钟即可，之后迅速捞出，用清水冲洗几遍，沥干水分备用。

取一个大碗,在碗底铺上一层薄薄的面粉，面粉的作用是让蒸好的艾叶根茎更好地成型，并且能增添一些独特的口感，然后把沥干水分的艾叶根茎均匀地铺在面粉上，再在上面撒上适量的盐、少许鸡精（可根据个人口味选择是否添加），接着淋上一些食用油，用筷子或勺子轻轻搅拌均匀，让每一段艾叶根茎都裹上面粉和调料🧂。

搅拌好后,将碗放入蒸锅中，蒸锅提前烧开热水，放入碗后大火蒸15 - 20分钟左右，具体的时间可以根据艾叶根茎的量和火候大小适当调整，在蒸的过程中，我们能闻到艾叶根茎散发出来的阵阵清香，让人垂涎欲滴😃。

时间到后,打开锅盖，一股浓郁的香气扑面而来，蒸好的艾叶根茎色泽翠绿，看起来十分诱人，用筷子轻轻插入，感觉艾叶根茎已经熟透且质地软烂就可以了。

一份美味的蒸艾叶根茎就大功告成啦🎉！可以直接端上桌享用，也可以根据个人喜好撒上一些葱花或者淋上一点生抽，增添风味，吃起来口感软糯，带着艾叶独特的清香，既有蔬菜的清爽又有别样的风味，无论是作为一道素菜搭配米饭，还是当作小吃零食，都非常合适，艾叶本身具有一定的药用价值，食用蒸艾叶根茎还能给身体带来诸多益处呢💪，大家不妨试试这道蒸艾叶根茎的家常做法，感受大自然赋予我们的独特美味😜。