蒸馒头时蒸豆腐的做法大全，开启美味新体验

在厨房烹饪的奇妙世界里，总有一些巧妙的组合能带来意想不到的美味惊喜，你是否想过，在蒸馒头的同时还能蒸出美味的豆腐呢？这种一举两得的烹饪方式不仅节省了时间和能源，还能让一顿饭变得更加丰富多彩，就让我们一起探索蒸馒头时蒸豆腐的各种做法大全，开启一场美味的烹饪之旅吧！😋

家常蒸豆腐

食材准备

老豆腐一块、猪肉末适量、葱姜蒜少许、豆瓣酱一勺、生抽两勺、蚝油一勺、盐适量、淀粉适量、食用油适量

做法步骤

1. 将老豆腐切成均匀的小块，放入蒸锅中，冷水上锅，大火蒸10 - 15分钟，直至豆腐熟透，取出沥干水分备用。🥰
2. 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入一勺豆瓣酱炒出红油,接着放入猪肉末煸炒至变色。
4. 依次加入两勺生抽、一勺蚝油，翻炒均匀,让调料充分融合。
5. 加入适量清水，大火煮开后转小火煮几分钟,让汤汁变得浓稠一些。
6. 放入适量盐调味，然后用淀粉勾芡,制成酱汁。
7. 将蒸好的豆腐摆放在盘中，淋上煮好的酱汁即可。😍

小贴士：喜欢吃辣的朋友可以在炒豆瓣酱时加入一些干辣椒段，增加辣味，如果没有豆瓣酱，也可以用黄豆酱代替,味道同样鲜美。

肉末蒸豆腐

食材准备

嫩豆腐一盒、猪肉末150克、鸡蛋一个、葱花适量、盐适量、生抽两勺、料酒一勺、淀粉适量、食用油适量

做法步骤

1. 嫩豆腐小心地从盒中取出，放入盘中，用刀轻轻划几刀，方便入味。🥰
2. 在猪肉末中加入一勺盐、一勺生抽、一勺料酒、适量淀粉，搅拌均匀,腌制15分钟左右。
3. 将腌制好的肉末均匀地铺在豆腐上。
4. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和温水，搅拌均匀，然后过筛两次，去除表面的浮沫。😃
5. 将蛋液缓慢地倒在豆腐和肉末上,注意不要冲散肉末。
6. 蒸锅中加入适量水，大火烧开后放入装有豆腐的盘子，转中火蒸12 - 15分钟,直到蛋液凝固。
7. 取出蒸好的豆腐，撒上葱花，淋上一些热油即可。😋

小贴士：蒸蛋液时加入温水可以使蒸出的蛋更加嫩滑，倒入蛋液时速度要慢，并且在蛋液表面盖上保鲜膜，扎几个小孔,这样可以防止蒸蛋表面出现蜂窝状。

虾仁蒸豆腐

食材准备

豆腐一块、鲜虾200克、鸡蛋一个、葱姜适量、盐适量、料酒一勺、生抽两勺、蚝油一勺、淀粉适量、食用油适量

做法步骤

1. 鲜虾洗净，去头去壳，挑出虾线，用刀将虾仁背部划开,方便入味。
2. 在虾仁中加入一勺盐、一勺料酒、适量淀粉，搅拌均匀,腌制15分钟。
3. 豆腐切成小块，放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，取出沥干水分。🥰
4. 葱姜切成末备用。
5. 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜末爆香。
6. 加入虾仁煸炒至变色,盛出备用。
7. 在碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、适量盐和淀粉，搅拌均匀,制成调味汁。
8. 将蒸好的豆腐放入盘中,码上炒好的虾仁。
9. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和温水，搅拌均匀,过筛后倒在豆腐和虾仁上。
10. 蒸锅中加水烧开，放入盘子，中火蒸12 - 15分钟,至蛋液凝固。
11. 取出蒸好的虾仁蒸豆腐，淋上一些热油即可。😍

小贴士：虾仁提前腌制可以使其更加鲜美，蒸蛋的步骤和肉末蒸豆腐类似，注意水温和过筛蛋液,这样蒸出的蛋会更加嫩滑。

剁椒蒸豆腐

食材准备

豆腐一块、剁椒适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽一勺、蚝油一勺、食用油适量

做法步骤

1. 豆腐切成小块，放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟，蒸熟后取出沥干水分。🥰
2. 葱姜蒜切成末备用。
3. 在碗中放入适量剁椒，加入葱姜蒜末、一勺生抽、一勺蚝油、适量盐,搅拌均匀。
4. 将调好的剁椒酱均匀地铺在蒸好的豆腐上。
5. 锅中倒入适量食用油，烧至冒烟，然后将热油浇在剁椒酱上，激发香味。😋

小贴士：剁椒的用量可根据个人口味调整，如果喜欢更辣一些，可以多放一些，浇热油时要注意油温,避免烫伤。

麻婆豆腐蒸馒头

食材准备

嫩豆腐一盒、猪肉末100克、豆瓣酱一勺、花椒粉适量、辣椒粉适量、盐适量、生抽两勺、淀粉适量、食用油适量、馒头若干

做法步骤

1. 嫩豆腐切成小块，放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，取出备用。🥰
2. 锅中倒入适量食用油,油热后放入一勺豆瓣酱炒出红油。
3. 加入猪肉末煸炒至变色，然后放入两勺生抽,翻炒均匀。
4. 加入适量清水，大火煮开后放入蒸好的豆腐，轻轻晃动锅子,让豆腐均匀受热。
5. 放入适量盐调味，然后用淀粉勾芡,让汤汁变得浓稠。
6. 撒上花椒粉和辣椒粉，搅拌均匀,制成麻婆豆腐。
7. 将馒头切成两半，放入烤箱中烤至表面金黄酥脆（也可以用平底锅煎至两面金黄）。😃
8. 在烤好的馒头中间夹上麻婆豆腐，即可享用。😍

小贴士：制作麻婆豆腐时，花椒粉和辣椒粉的用量可根据个人口味调整，馒头夹上麻婆豆腐后，口感丰富，既有馒头的酥脆，又有豆腐的麻辣鲜香,非常美味。

在蒸馒头时顺便蒸豆腐，不仅能够充分利用时间和能源，还能让餐桌更加丰盛，以上这些蒸豆腐的做法简单易学，味道鲜美，无论是作为家常菜还是招待客人，都能轻松胜任，快来试试吧，让美味在你的厨房中绽放！🎉

希望这篇文章能为你提供丰富的蒸豆腐灵感，让你在烹饪中创造出更多美味佳肴！😘

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