荷叶饼的美味蒸制秘籍

荷叶饼，口感柔软，麦香浓郁，是很多人喜爱的面食，那么怎么能蒸好荷叶饼吃呢😋？

准备好所需材料：面粉、酵母、温水、白糖、食用油，将酵母用温水化开，加入适量白糖搅拌均匀，再慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，形成面絮状后，加入少许食用油，揉成光滑的面团,然后把面团放在温暖的地方发酵至两倍大。

发酵好的面团取出，揉匀排气，分成大小均匀的小剂子，将每个小剂子擀成薄片，刷上一层食用油，撒上一些干面粉，再擀薄一些，这样可以让荷叶饼更加层次分明，接着把擀好的面皮从一端卷起来，卷成细长条，再切成小段,将小段面团擀成圆形薄饼。

把薄饼放入蒸笼中，醒发15 - 20分钟，醒发至饼稍微变大变蓬松，然后开火蒸，水开后蒸10 - 15分钟左右，蒸好后不要立刻打开锅盖,焖几分钟再取出。

这样蒸出来的荷叶饼，香气扑鼻，口感柔软有嚼劲，可以搭配各种菜肴，比如京酱肉丝、葱爆羊肉等，夹着吃超级美味😍，绝对能让你大饱口福！快来试试吧，享受自制荷叶饼带来的美味体验。