蒜蓉蒸茄子，食堂里的美味佳肴

在食堂众多菜品中,蒜蓉蒸茄子一直是备受欢迎的一道，它做法简单，味道却十分惊艳😋。

准备好所需食材：鲜嫩的茄子、大蒜、葱花、生抽、蚝油、盐、食用油，将茄子洗净，切去两端，然后顺着茄子的长度切成两半，在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后放入茄子，蒸10 - 15分钟左右，直到茄子用筷子能轻松插入，表明已经熟透。

在蒸茄子的同时,来制作蒜蓉，把大蒜切成末，尽量切得细碎一些，锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末，小火慢慢煸炒，随着油温的升高，蒜末会逐渐变得金黄，散发出浓郁的蒜香，这时候要不断搅拌，防止蒜末粘锅变焦，炒至蒜末金黄后，加入适量的盐、生抽、蚝油调味，搅拌均匀，蒜蓉酱就制作完成啦😃。

茄子蒸好后,从蒸锅中取出，稍微晾凉一下，然后用刀将茄子划几刀，但不要切断，方便入味，接着把调好的蒜蓉酱均匀地铺在茄子上，再次放入蒸锅中，大火蒸2 - 3分钟，让蒜蓉酱的香味更好地融入茄子中，出锅前撒上葱花，再淋上一些热油激发香味，一道美味的蒜蓉蒸茄子就大功告成啦🎉！

食堂做的蒜蓉蒸茄子,茄子软糯，蒜蓉酱香浓郁，每一口都充满了浓郁的蒜香和茄子的清甜，让人食欲大增，百吃不厌🤩，它不仅是一道下饭好菜，也是很多人在食堂的必选菜品之一呢。