在众多美食中，鸡肉蒸米饭以其浓郁的香气和丰富的口感备受喜爱，一碗热气腾腾的鸡肉蒸米饭，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感，就为大家分享正宗鸡肉蒸米饭的做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴😋。
所需食材
- 鸡肉：建议选用鸡腿肉或鸡胸肉，鸡腿肉鲜嫩多汁，鸡胸肉则相对低脂健康，根据个人口味和人数准备适量鸡肉，一般2-3人份准备300-400克鸡肉即可。
- 大米：根据用餐人数选择合适量的大米，一般每人1-2两左右，例如3人份准备3-4杯大米（一杯大米约150克）。
- 配菜：可准备适量的胡萝卜、土豆、香菇等，胡萝卜富含维生素，土豆口感软糯，香菇增添独特香气，每种配菜准备100-150克左右。
- 调料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、蚝油、食用油、白糖适量。
准备工作
- 将鸡肉洗净切成大小适中的块状，放入碗中，加入适量料酒、生抽、老抽、盐、蚝油，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道🧂。
- 把大米淘洗干净，放入电饭煲内胆中，加入适量清水，水面比大米高出约食指第一个关节的高度，浸泡30分钟左右，这样蒸出的米饭口感更佳🍚。
- 胡萝卜、土豆去皮洗净，切成小块；香菇泡发后切成小块；葱、姜、蒜切成末备用🧄。
烹饪步骤
- 在腌制好的鸡肉中加入适量食用油，再次搅拌均匀，使鸡肉表面裹上一层油，这样蒸出来的鸡肉更加嫩滑😃。
- 电饭煲按下煮饭键开始预热，当锅底开始冒热气时，打开锅盖，将腌制好的鸡肉铺在大米上，接着把切好的胡萝卜块、土豆块、香菇块均匀地铺在鸡肉上🥔。
- 在食材上撒上适量的葱姜蒜末，再淋上少许食用油，这样可以增加香味，然后盖上锅盖，继续煮饭程序🍚。
- 煮饭过程中，电饭煲会自动跳转到保温状态，此时不要着急打开锅盖，让米饭和鸡肉在锅中焖10-15分钟，这样可以让鸡肉和米饭的味道充分融合，口感更加醇厚😋。
- 10-15分钟后，打开锅盖，你会看到鸡肉蒸米饭已经大功告成啦！鸡肉鲜嫩多汁，米饭吸收了鸡肉和配菜的香味，每一粒都饱满晶莹，散发着诱人的香气😍，用勺子轻轻搅拌均匀,就可以享用这道美味的鸡肉蒸米饭啦！
小贴士
- 如果喜欢吃辣，可以在腌制鸡肉时加入适量辣椒粉或干辣椒段，增添一些辣味🌶️。
- 在蒸制过程中，如果觉得米饭有点干，可以适当再加入一点清水，但不要加太多,以免影响口感。
- 除了胡萝卜、土豆、香菇，还可以根据个人喜好加入其他配菜，如豆角、玉米等，让这道鸡肉蒸米饭更加丰富多彩🥕🌽。
按照以上步骤，你就能轻松做出正宗美味的鸡肉蒸米饭啦！无论是作为家庭日常餐食，还是招待亲朋好友，这道菜都能让大家赞不绝口👍，快来试试吧，让美味在舌尖上绽放💖！
