酒米可以蒸着吃吗？怎么蒸？

酒米，在钓鱼爱好者眼中可是个宝贝😃，它不仅能吸引鱼儿上钩，有时候人们也会好奇它能不能像普通大米一样蒸着吃呢🧐？答案是肯定的,酒米是可以蒸着吃的。

那么该怎么蒸酒米呢🤔？准备好适量的酒米，酒米的种类多样，常见的有玉米渣酒米、小米酒米等,你可以根据自己的喜好选择。

将酒米淘洗干净，注意不要过度揉搓，以免损伤酒米的颗粒😉，把洗好的酒米浸泡在清水中一段时间，一般浸泡 2 - 3 小时即可，这样能让酒米充分吸收水分,蒸的时候更容易熟透。

浸泡好后，把水沥干，可以找一个干净的滤网，将酒米放在上面，让多余的水分自然滴干，准备一个蒸锅，在蒸锅中加入适量的水，放上蒸架，把沥干水分的酒米均匀地铺在蒸架上，注意不要铺得太厚,以免影响蒸熟的效果。

盖上锅盖，开大火蒸，等到蒸锅上汽后，转中火继续蒸 15 - 20 分钟左右🧐，具体的时间可以根据酒米的量和种类适当调整，比如小米酒米可能蒸的时间稍短一些,玉米渣酒米可能需要稍微长一点的时间。

蒸好后，不要急于打开锅盖，让酒米在锅中焖几分钟，这样可以让酒米更加软糯，几分钟后，打开锅盖，一股带着酒香的热气扑面而来😃，此时的酒米已经蒸熟了,可以盛出来享用啦。

蒸熟的酒米口感软糯，带着淡淡的酒香，别有一番风味😋，你可以直接吃，感受酒米独特的口感，也可以搭配一些小菜，增添更多的美味，怎么样，现在你是不是已经迫不及待想要试试蒸酒米的味道了呢🧐？不妨动手试试吧，相信你会爱上这种独特的美食体验😎。