鲜香四溢！湘菜蒸海鱼的美味秘籍

湘菜以其独特的香辣风味闻名遐迩,而将湘菜的烹饪手法运用到蒸海鱼上，更是能碰撞出令人惊艳的味觉火花，湘菜怎么蒸海鱼才好吃呢🧐？

选鱼很关键,新鲜的海鱼是美味的基础，像鲈鱼、石斑鱼、黄花鱼等肉质鲜嫩的品种都是不错的选择，以鲈鱼为例，处理时要将鱼内外洗净，在鱼身上划几刀，方便入味。

准备湘菜特色的调料,葱姜蒜自是必不可少，将葱切段、姜切丝、蒜切末，再加入适量剁椒，剁椒可是湘菜的灵魂调料，它的鲜辣能瞬间提升海鱼的口感，还可以滴入少许料酒去腥增香，再来一点蒸鱼豉油提鲜。

然后开始蒸鱼啦😉，在蒸锅中加入适量清水，大火烧开后将鱼放入蒸架上，根据鱼的大小调整蒸制时间，一般10 - 15分钟左右，时间到后，不要急着打开锅盖，先虚蒸几分钟，这样能让鱼的口感更加鲜嫩。

淋上热油这一步至关重要,将葱姜蒜末和剁椒放在鱼身上，淋上烧得滚烫的热油，“呲啦”一声，香味瞬间扑鼻而来，鱼的鲜美、剁椒的香辣、葱姜蒜的辛香完美融合，一道美味的湘菜蒸海鱼就大功告成啦🤩！

用湘菜的方式蒸海鱼,既能保留海鱼本身的鲜嫩，又融入了湘菜独特的香辣韵味，每一口都让人陶醉其中，回味无穷😋，无论是家庭聚餐还是宴请宾客，这道菜都能成为餐桌上的亮点哦！