在美食的世界里，小虾以其鲜嫩的口感和丰富的营养备受青睐，用小虾制作美食不仅美味，还十分简单，今天就来为大家分享几种小虾蒸着吃的绝佳搭配😋。
小虾蒸蛋
小虾蒸蛋堪称经典的家常美食，口感滑嫩，蛋香与虾鲜完美融合，无论是早餐还是晚餐，都是绝佳选择🥰。
材料准备：
- 小虾100克
- 鸡蛋2 - 3个
- 盐适量
- 温水适量
- 葱花少许
制作步骤：
- 将小虾洗净，挑去虾线，可以把小虾放入加了少许盐的清水中浸泡10分钟,这样能让它们吐尽泥沙。
- 把鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子充分搅拌均匀，接着慢慢倒入温水，水和鸡蛋的比例约为1.5:1，注意一定要用温水,否则蒸出的蛋容易出现蜂窝状。
- 搅拌好的蛋液用滤网过滤2 - 3次，去除表面的浮沫,这样蒸出的蛋会更加细腻。
- 将过滤后的蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右,待蛋液表面稍微凝固。
- 这时打开保鲜膜，把洗净的小虾均匀地铺在蛋液上，再盖上保鲜膜，继续蒸8 - 10分钟,直到蛋液完全凝固。
- 蒸好后取出，撒上葱花,淋上少许生抽和香油即可。
小虾蒸豆腐
豆腐的嫩滑遇上小虾的鲜美，如同一场味蕾的奇妙邂逅，清爽可口又营养丰富🤩。
材料准备：
- 小虾100克
- 嫩豆腐1块
- 盐适量
- 料酒少许
- 蒸鱼豉油适量
- 葱花、红椒粒少许
- 食用油适量
制作步骤：
- 小虾洗净,用盐和料酒腌制10分钟左右。
- 嫩豆腐切成小块，放入盘中，轻轻晃动盘子,让豆腐排列整齐。
- 将腌制好的小虾放在豆腐上。
- 锅中加水烧开，放入装有豆腐和小虾的盘子，大火蒸8 - 10分钟。
- 蒸好后取出，倒掉盘中多余的汤汁（汤汁可留作它用）。
- 在豆腐和小虾上淋上蒸鱼豉油,撒上葱花和红椒粒。
- 锅中倒入适量食用油，烧至冒烟，将热油均匀地浇在葱花和红椒粒上,激发香味即可。
小虾蒸粉丝
这道菜一端上桌，浓郁的香味便扑鼻而来，粉丝吸收了小虾的鲜味，口感软糯，让人回味无穷😍。
材料准备：
- 小虾100克
- 粉丝1把
- 蒜3瓣
- 盐适量
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 料酒少许
- 葱花少许
- 食用油适量
制作步骤：
- 粉丝用温水泡软后捞出，沥干水分,放入盘中铺好。
- 小虾洗净，剪去虾须和虾脚，挑去虾线，用盐、料酒腌制片刻。
- 蒜切末，锅中倒入适量食用油，放入蒜末煸炒出香味，加入生抽、蚝油搅拌均匀,制成蒜蓉酱。
- 将腌制好的小虾放在粉丝上,淋上蒜蓉酱。
- 锅中加水烧开，放入装有小虾和粉丝的盘子，大火蒸8 - 10分钟。
- 蒸好后取出，撒上葱花,再淋上少许热油即可。
小虾蒸时蔬
各种时蔬与小虾搭配，不仅色彩丰富，营养也更加均衡，清淡爽口又别具风味😃。
材料准备：
- 小虾100克
- 西兰花、胡萝卜、香菇等时蔬适量
- 盐适量
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 蒜末少许
- 食用油适量
制作步骤：
- 小虾洗净，挑去虾线,用盐腌制一下。
- 西兰花切成小朵，胡萝卜去皮切片，香菇洗净切十字花刀，将这些时蔬分别放入沸水中焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分,摆在盘中。
- 在焯好水的时蔬上放上腌制好的小虾。
- 调一个酱汁：碗中加入生抽、蚝油、蒜末和适量食用油,搅拌均匀。
- 将调好的酱汁淋在小虾和时蔬上。
- 锅中加水烧开，放入装有食材的盘子，大火蒸8 - 10分钟即可。
小虾的鲜美与这些食材搭配在一起，简单蒸煮就能带来极致的味觉享受，无论是家庭聚餐还是日常用餐，这些菜肴都能轻松驾驭，让你在享受美食的同时，也不会花费太多时间和精力😎，快来试试吧，为家人和自己烹饪出一道道美味又简单的佳肴！
