怎么蒸咸肉透明好吃窍门大揭秘😋

咸肉是一道颇具风味的传统腌制美食，想要把它蒸得透明又好吃，可是有不少窍门的哦🧐。

选肉很关键，要挑选肥瘦相间、肉质紧实的咸肉，这样的咸肉在蒸煮过程中，脂肪和瘦肉的比例恰到好处，能更好地呈现出透明诱人的效果😃。

将咸肉准备好后，不要着急直接上锅蒸，先把咸肉放在清水中浸泡一段时间，这一步很重要🤗！浸泡可以去除一部分多余的盐分，让咸肉的味道更加适中，浸泡时间根据咸肉的咸度来定，一般2 - 4小时左右即可🕙。

浸泡好的咸肉，用清水冲洗干净，然后切成均匀的薄片，切的时候尽量切得薄一些，这样能保证在蒸制过程中受热均匀，更快地变得透明🧐。

接下来就是蒸制啦，在蒸锅中加入适量的水，大火烧开🔥，把切好的咸肉片放入蒸碗中，记得在碗底铺上一层姜片或者葱段，这样可以去腥增香😃，然后在肉片上淋上一点点料酒,再放入蒸锅中。

用大火蒸8 - 12分钟左右，具体时间根据肉片的厚度调整哦，蒸的过程中你会发现咸肉逐渐变色变透明，香气也开始弥漫出来😍。

蒸好后，别急着出锅，在咸肉上淋上一些烧热的食用油，这样可以让咸肉看起来更加油亮，口感也会更加滋润😋，最后再撒上一些葱花或者香菜作为点缀，一道透明好吃的蒸咸肉就大功告成啦👏！

按照这些窍门来蒸咸肉，保证你每次都能做出让人赞不绝口的美味佳肴😎，赶紧试试吧！