苦瓜蒸着吃，别样美味等你来尝😋

苦瓜，那独特的苦味常常让人又爱又怕，你知道吗？苦瓜其实可以蒸着吃，而且蒸出来的苦瓜别有一番风味，今天就来和大家分享一下苦瓜蒸着吃的美味做法😃。

材料准备： 苦瓜一根、鸡蛋两个、大蒜适量、生抽适量、盐适量、食用油适量。

处理苦瓜 将苦瓜洗净，从中间切开，用勺子把苦瓜内部的籽和白色的瓤挖干净，这一步很关键哦，因为苦瓜的籽和瓤是苦味的主要来源，去除得越干净，苦瓜的苦味就会减轻很多🧐。

苦瓜焯水 烧一锅开水，加入少许盐和几滴食用油，然后把处理好的苦瓜放入锅中焯水1 - 2分钟，加入盐和油可以让苦瓜保持翠绿的颜色，焯水的时间不宜过长，否则苦瓜会变得太软，影响口感😉。

准备馅料 把焯好水的苦瓜捞出，沥干水分，然后切成小段，放入碗中备用，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，锅中倒入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，炒成小块状，盛出晾凉后放入装有苦瓜段的碗中🥚。

调味 在装有苦瓜和鸡蛋的碗中加入适量的蒜末、生抽，搅拌均匀，如果觉得味道淡了，可以再加入少许盐进行调味，但要注意生抽本身有一定的咸味，不要加太多盐哦🧂。

上锅蒸制 把调好味的苦瓜放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟左右，具体的蒸制时间可以根据苦瓜的大小和个人口感进行调整，蒸至苦瓜熟透即可😃。

出锅享用 时间到，打开锅盖，一股清香扑鼻而来😋，此时的苦瓜已经变得翠绿诱人，口感鲜嫩多汁，搭配上鸡蛋的香味和蒜末、生抽的调味，味道简直棒极了！可以直接端上桌享用，也可以撒上一些葱花作为点缀，更加美观🤗。

苦瓜蒸着吃不仅保留了苦瓜的营养成分，还减少了苦味，让更多人能够接受它的美味，大家不妨试试这个做法，相信你会爱上蒸苦瓜的😎！