鲜香四溢的鸭肉蒸黄豆酱做法大全

鸭肉,肉质鲜嫩，营养丰富，是餐桌上常见的美食食材，而黄豆酱，浓郁醇厚，咸香可口，能为菜肴增添独特的风味，将鸭肉与黄豆酱搭配在一起，蒸制而成的菜肴，不仅味道鲜美，还别有一番风味，下面就为大家带来一系列鸭肉蒸黄豆酱的做法，让你轻松在家就能做出美味佳肴😋

经典鸭肉蒸黄豆酱

材料：鸭肉300克、黄豆酱20克、料酒10毫升、生抽10毫升、姜1块、葱1根、盐适量、食用油少许

做法：

1. 将鸭肉洗净,切成大小均匀的小块，放入碗中，姜切丝，葱切段，一同放入碗中。
2. 加入料酒、生抽、盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
3. 在腌制好的鸭肉中加入黄豆酱,搅拌均匀，使每块鸭肉都裹上黄豆酱。
4. 将鸭肉放入蒸锅中,大火蒸20 - 25分钟，直到鸭肉熟透。
5. 取出蒸好的鸭肉,撒上葱花，淋上少许食用油即可。

特点：这道菜做法简单，鸭肉鲜嫩多汁，黄豆酱的咸香充分融入其中，味道浓郁，是一道非常下饭的家常菜。

酱香豉油鸭肉蒸

材料：鸭肉400克、黄豆酱30克、豆豉10克、生抽15毫升、老抽5毫升、蚝油10毫升、白糖5克、盐适量、料酒10毫升、姜1块、蒜3瓣、葱1根、食用油适量

做法：

1. 鸭肉洗净切块,姜切丝，蒜切末，葱切段。
2. 把鸭肉放入碗中,加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 将豆豉洗净,稍微切碎，放入腌制好的鸭肉中。
4. 加入黄豆酱,搅拌均匀，使鸭肉充分裹上酱料。
5. 在碗底铺上姜丝和蒜末,再将鸭肉放入碗中，放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右。
6. 蒸好后取出,撒上葱段，淋上热油即可。

特点：这道菜融合了豆豉的独特风味，酱香浓郁，豉香四溢，鸭肉口感鲜嫩，味道层次丰富，非常适合喜欢浓郁口味的朋友。

黄豆酱彩椒鸭肉蒸

材料：鸭肉350克、黄豆酱25克、彩椒1个、洋葱半个、盐适量、料酒10毫升、生抽10毫升、淀粉5克、食用油少许

做法：

1. 鸭肉洗净切成小块,放入碗中，加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 彩椒洗净切小块,洋葱切丝。
3. 在腌制好的鸭肉中加入黄豆酱,搅拌均匀。
4. 将洋葱丝铺在蒸盘底部,再放上鸭肉，最后撒上彩椒块。
5. 放入蒸锅中,大火蒸20分钟左右，直到鸭肉熟透。
6. 取出蒸盘,淋上少许食用油即可。

特点：这道菜色彩丰富，鸭肉搭配彩椒和洋葱，不仅增加了视觉上的美感，还使味道更加丰富，彩椒的清甜和洋葱的香软与鸭肉的鲜嫩和黄豆酱的咸香相互融合，口感清爽，别具一格。

黄豆酱香菇鸭肉蒸

材料：鸭肉300克、黄豆酱20克、香菇5朵、盐适量、料酒10毫升、生抽10毫升、姜1块、葱1根、食用油少许

做法：

1. 鸭肉洗净切块,香菇泡发后切小块，姜切丝，葱切段。
2. 把鸭肉放入碗中,加入料酒、生抽、盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 在腌制好的鸭肉中加入黄豆酱和香菇块,搅拌均匀。
4. 将鸭肉和香菇放入蒸锅中,大火蒸25分钟左右，直到鸭肉熟透。
5. 取出蒸好的菜肴,撒上葱花，淋上少许食用油即可。

特点：香菇的独特香气融入到鸭肉中，使整道菜更加鲜香，鸭肉鲜嫩，香菇爽滑，再加上黄豆酱的调味，味道醇厚，营养丰富。

黄豆酱土豆鸭肉蒸

材料：鸭肉400克、黄豆酱30克、土豆1个、盐适量、料酒10毫升、生抽10毫升、姜1块、蒜3瓣、葱1根、食用油适量

做法：

1. 鸭肉洗净切块,土豆去皮切块，姜切丝，蒜切末，葱切段。
2. 把鸭肉放入碗中,加入料酒、生抽、盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 将土豆块放入开水中焯烫一下,捞出沥干水分，放入腌制好的鸭肉中。
4. 加入黄豆酱、蒜末，搅拌均匀，使鸭肉和土豆都裹上酱料。
5. 在碗底铺上姜丝,再将鸭肉和土豆放入碗中，放入蒸锅中，大火蒸35分钟左右，直到鸭肉和土豆熟透。
6. 蒸好后取出,撒上葱段，淋上热油即可。

特点：土豆吸收了鸭肉的汤汁和黄豆酱的味道，变得软糯香甜，鸭肉也更加入味，这道菜口感丰富，既有鸭肉的鲜嫩，又有土豆的绵软，是一道老少皆宜的美食。

黄豆酱荷叶鸭肉蒸

材料：鸭肉300克、黄豆酱20克、荷叶1张、盐适量、料酒10毫升、生抽10毫升、姜1块、葱1根、食用油少许

做法：

1. 鸭肉洗净切块,姜切丝，葱切段。
2. 把鸭肉放入碗中,加入料酒、生抽、盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 将荷叶洗净,剪成适当大小，铺在蒸盘上。
4. 在腌制好的鸭肉中加入黄豆酱,搅拌均匀，放在荷叶上。
5. 用荷叶将鸭肉包好,放入蒸锅中，大火蒸20 - 25分钟。
6. 取出蒸好的荷叶包,打开荷叶，撒上葱花即可。

特点：荷叶的清香融入到鸭肉中，使菜肴带有一种独特的自然香气，鸭肉鲜嫩，味道清香，别有一番风味，是一道很有特色的蒸菜。

就是为大家介绍的多种鸭肉蒸黄豆酱的做法,每一种都有其独特的风味，你可以根据自己的口味和喜好进行选择尝试，相信这些美味的菜肴一定会让你和家人赞不绝口😃 赶紧动手做起来吧！