在美食的世界里,生粉蒸瘦肉以其鲜嫩多汁、口感醇厚的独特魅力，深受广大食客的喜爱😋，它不仅制作简单，而且营养丰富，是一道既能满足味蕾又能兼顾健康的家常佳肴，就让我们一起探索生粉蒸瘦肉的多种做法，开启一场美味的蒸肉之旅吧🎉！
传统生粉蒸瘦肉做法
食材准备
- 猪瘦肉 300 克
- 生粉 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 胡椒粉 1/4 茶匙
- 葱姜适量
- 食用油 1 汤匙
做法步骤
- 将猪瘦肉洗净,切成薄片，放入碗中🥣。
- 葱姜切成末,加入碗中，再加入生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，制成腌料🧂。
- 将腌料倒入装有瘦肉片的碗中,搅拌均匀，腌制 15 分钟左右🕙。
- 在腌制好的瘦肉片中加入生粉,搅拌均匀，使每片瘦肉都裹上生粉🍃。
- 将裹好生粉的瘦肉片整齐地码放在盘中,淋上 1 汤匙食用油🥄。
- 锅中加水烧开,放入装有瘦肉片的盘子，大火蒸 15 - 20 分钟，直到瘦肉熟透👀。
- 取出蒸好的瘦肉片,撒上葱花即可享用😃。
小贴士
- 切瘦肉片时尽量切得薄一些,这样蒸出来口感更嫩滑🧐。
- 腌制时间不宜过长,以免瘦肉变老🙅♀️。
- 蒸制时间根据肉片的厚度适当调整,确保熟透但不老柴👍。
豆豉生粉蒸瘦肉
食材准备
- 猪瘦肉 300 克
- 生粉 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 胡椒粉 1/4 茶匙
- 葱姜适量
- 豆豉 1 汤匙
- 食用油 1 汤匙
做法步骤
- 猪瘦肉洗净切片,放入碗中🥣。
- 葱姜切末,豆豉切碎，一起放入碗中，加入生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，制成腌料🧂。
- 将腌料倒入瘦肉片中,搅拌均匀，腌制 15 分钟🕙。
- 加入生粉,搅拌均匀，使肉片裹上生粉🍃。
- 将肉片码放在盘中,淋上食用油🥄。
- 锅中加水烧开,放入盘子，大火蒸 15 - 20 分钟至瘦肉熟透👀。
- 取出蒸好的肉片,撒上葱花即可😃。
风味特点
豆豉的加入为这道蒸瘦肉增添了浓郁的香味,使口感更加丰富有层次，别有一番风味😜。
剁椒生粉蒸瘦肉
食材准备
- 猪瘦肉 300 克
- 生粉 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 胡椒粉 1/4 茶匙
- 葱姜适量
- 剁椒 1 汤匙
- 食用油 1 汤匙
做法步骤
- 猪瘦肉洗净切片,放入碗中🥣。
- 葱姜切末,与剁椒一起放入碗中，加入生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，制成腌料🧂。
- 将腌料倒入瘦肉片中,搅拌均匀，腌制 15 分钟🕙。
- 加入生粉,搅拌均匀，让肉片裹上生粉🍃。
- 将肉片码放在盘中,淋上食用油🥄。
- 锅中加水烧开,放入盘子，大火蒸 15 - 20 分钟至瘦肉熟透👀。
- 取出蒸好的肉片,撒上葱花即可😃。
独特魅力
剁椒的鲜辣与瘦肉的鲜嫩相互融合,一口下去，辣味在舌尖散开，紧接着是瘦肉的醇厚口感，让人欲罢不能🌶️。
香菇生粉蒸瘦肉
食材准备
- 猪瘦肉 300 克
- 生粉 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 胡椒粉 1/4 茶匙
- 葱姜适量
- 香菇 3 - 4 朵
- 食用油 1 汤匙
做法步骤
- 猪瘦肉洗净切片,香菇泡发后切成小块，葱姜切末🥣。
- 将瘦肉片放入碗中,加入葱姜末、生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟🕙。
- 在腌制好的瘦肉片中加入生粉,搅拌均匀🍃。
- 把香菇块放入碗底,再将裹好生粉的瘦肉片铺在香菇上🥄。
- 淋上食用油,放入锅中，大火蒸 15 - 20 分钟至瘦肉熟透👀。
- 取出蒸好的菜品,撒上葱花即可享用😃。
营养升级
香菇的加入不仅增加了菜肴的口感和香气,还为这道菜增添了丰富的营养，使整道菜品更加健康美味🍄。
荷叶生粉蒸瘦肉
食材准备
- 猪瘦肉 300 克
- 生粉 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 胡椒粉 1/4 茶匙
- 葱姜适量
- 干荷叶 1 张
- 食用油 1 汤匙
做法步骤
- 提前将干荷叶用温水泡软洗净备用🪷。
- 猪瘦肉洗净切片,放入碗中，葱姜切末🧂。
- 加入生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟🕙。
- 倒入生粉,搅拌均匀，让肉片裹上生粉🍃。
- 将泡软的荷叶铺在案板上,把裹好生粉的瘦肉片放在荷叶上，包起来，尽量包紧一些🌿。
- 放入蒸锅中,大火蒸 20 - 25 分钟至瘦肉熟透👀。
- 取出蒸好的荷叶包,打开即可闻到荷叶的清香和瘦肉的香味，享用时小心烫口😃。
别样风情
荷叶的清香渗透到瘦肉中,使蒸瘦肉别具一番自然风味，仿佛带着大自然的馈赠，让人陶醉其中🌼。
南瓜生粉蒸瘦肉
食材准备
- 猪瘦肉 300 克
- 生粉 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 胡椒粉 1/4 茶匙
- 葱姜适量
- 南瓜 1 小块
- 食用油 1 汤匙
做法步骤
- 南瓜去皮去瓤,切成小块，摆在盘中🥧。
- 猪瘦肉洗净切片,放入碗中，葱姜切末🧂。
- 加入生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟🕙。
- 倒入生粉,搅拌均匀，使肉片裹上生粉🍃。
- 将肉片铺在南瓜块上,淋上食用油🥄。
- 锅中加水烧开,放入盘子，大火蒸 20 - 25 分钟至瘦肉熟透，南瓜软糯👀。
- 取出蒸好的菜品,即可享用，南瓜的香甜与瘦肉的鲜美相互交融，口感绝佳😃。
甜蜜组合
南瓜的香甜与瘦肉的鲜嫩搭配在一起,形成了一种独特的味觉体验，既营养又美味，是一道老少皆宜的菜品🎃。
生粉蒸瘦肉的做法多种多样,每一种都有其独特的风味和魅力，无论是传统做法还是加入各种食材的创新做法，都能为你带来不一样的美食享受，快来试试这些生粉蒸瘦肉的做法吧，让美味在你的舌尖上绽放💖！
