简单易做的瘦肉蒸菜大全，轻松搞定美味餐桌

在忙碌的生活中,想要快速做出一顿美味又营养的饭菜，蒸菜无疑是绝佳选择，瘦肉作为餐桌上的常客，富含蛋白质且脂肪含量较低，用蒸的方式烹饪，能最大程度保留其营养成分，还能做出各种美味佳肴，今天就为大家带来一份简单的瘦肉做法大全，让你轻松掌握瘦肉蒸菜的秘籍😋

粉蒸瘦肉

材料：瘦肉200克、蒸肉粉50克、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、胡椒粉少许、葱姜适量、食用油1勺

步骤：

1. 瘦肉洗净切成薄片,放入碗中。
2. 加入料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，抓匀腌制15分钟。
3. 葱姜切成末,放入腌制好的瘦肉中，再加入蒸肉粉和1勺食用油，搅拌均匀，使每片肉都裹上蒸肉粉。
4. 将裹好粉的瘦肉放入蒸锅中,大火蒸20 - 25分钟，直到瘦肉熟透，表面微微出油即可。

特点：粉蒸瘦肉口感软糯，香味浓郁，米粉吸收了肉汁的鲜美，肉也变得更加嫩滑，是一道非常受欢迎的家常菜。

豆豉蒸瘦肉

材料：瘦肉250克、豆豉15克、大蒜3瓣、生姜1块、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、蚝油1勺、葱花少许、食用油1勺

步骤：

1. 瘦肉洗净切成小块,放入碗中。
2. 豆豉洗净,大蒜切末，生姜切丝，一起放入瘦肉碗中。
3. 加入料酒、生抽、盐、蚝油，搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 在腌制好的瘦肉上淋上1勺食用油,放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟，出锅前撒上葱花即可。

特点：豆豉的独特风味为瘦肉增添了浓郁的香味，蒸制后的瘦肉鲜嫩多汁，蒜香、姜香和豆豉香相互交融，非常下饭。

香菇蒸瘦肉

材料：瘦肉200克、香菇5朵、胡萝卜半根、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、淀粉少许、葱花少许、食用油1勺

步骤：

1. 瘦肉洗净切成薄片,放入碗中，加入料酒、生抽、盐、淀粉，抓匀腌制10分钟。
2. 香菇泡发后切成小块,胡萝卜去皮切成片。
3. 将香菇块和胡萝卜片铺在盘中,再放上腌制好的瘦肉片。
4. 淋上1勺食用油,放入蒸锅中，大火蒸12 - 15分钟，出锅前撒上葱花。

特点：香菇的醇厚香气与瘦肉的鲜嫩相结合，再加上胡萝卜的清甜，使这道菜营养丰富，口感鲜美。

剁椒蒸瘦肉

材料：瘦肉250克、剁椒20克、大蒜3瓣、生姜1块、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、葱花少许、食用油1勺

步骤：

1. 瘦肉洗净切成小块,放入碗中。
2. 大蒜切末,生姜切丝，放入瘦肉碗中。
3. 加入料酒、生抽、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 在腌制好的瘦肉上铺上剁椒,淋上1勺食用油，放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟，出锅前撒上葱花。

特点：剁椒的酸辣++为瘦肉带来别样的风味，蒸制后的瘦肉鲜嫩入味，酸辣开胃，非常适合喜欢吃辣的朋友。

荷叶蒸瘦肉

材料：瘦肉300克、干荷叶1张、糯米50克、红枣3颗、枸杞10粒、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、胡椒粉少许

步骤：

1. 瘦肉洗净切成小块,放入碗中。
2. 加入料酒、生抽、盐、胡椒粉，抓匀腌制15分钟。
3. 糯米提前浸泡2小时,红枣去核切成小块，枸杞洗净备用。
4. 将泡好的糯米沥干水分,放入腌制好的瘦肉中，加入红枣块和枸杞，搅拌均匀。
5. 干荷叶用温水泡软,剪成合适大小，铺在蒸锅中。
6. 将拌好的瘦肉糯米放入荷叶上,包好后放入蒸锅中，大火蒸30 - 35分钟即可。

特点：荷叶的清香融入到瘦肉和糯米中，使整道菜香气扑鼻，瘦肉鲜嫩，糯米软糯，红枣和枸杞增加了甜味和营养，是一道别具特色的蒸菜。

鸡蛋蒸瘦肉

材料：瘦肉100克、鸡蛋2个、盐适量、生抽1勺、葱花少许、食用油1勺

步骤：

1. 瘦肉洗净切成末,放入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 鸡蛋打入另一个碗中,加入适量盐，搅拌均匀，再加入等量的温水，继续搅拌。
3. 将搅拌好的蛋液过筛两次,去除表面的浮沫。
4. 在蛋液表面盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔。
5. 放入蒸锅中,大火蒸5分钟左右，至蛋液表面凝固。
6. 揭开保鲜膜,在蛋液上铺上腌制好的瘦肉末，再盖上保鲜膜，继续蒸8 - 10分钟，直到瘦肉熟透。
7. 出锅后淋上生抽,撒上葱花，再淋上1勺食用油即可。

特点：鸡蛋蒸瘦肉口感嫩滑，营养丰富，鸡蛋的鲜嫩与瘦肉的鲜美相得益彰，是一道老少皆宜的家常美食。

这些简单的瘦肉蒸菜做法,你学会了吗😉 无论是作为日常家常菜，还是招待亲朋好友，都能轻松应对，赶快动手试试吧，让美味的蒸菜为你的餐桌增添色彩！